Zero Foodwaste für zu Hause

In Zeiten wie diesen, in denen aufgrund des Lockdowns, wieder vermehrt in der eigenen Küche gekocht wird, werden Lebensmittel beim Einkauf oftmals falsch kalkuliert und finden dann mit fortschreitendem Reifeprozess keine Verwendung mehr. In den Schweizer Haushalten werden laut ETH Zürich (im Auftrag vom Bundesamt für Umwelt) pro Person und Jahr rund 90 Kilogramm essbare Lebensmittel weggeworfen, was nicht nur das eigene Portemonnaie belastet, sondern auch die Umwelt. Lidl Schweiz hat sich daher gemeinsam mit TV-Koch René Schudel und der Agentur Contexta mit der Frage auseinandergesetzt, was mit den übriggebliebenen Lebensmitteln, die im Kühlschrank oder in der Vorratskammer unbeachtet ihr Dasein fristen, im besten Fall passieren kann.