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Die Gastgeber-Familie Balance hat mit Christoph Schmitz und Florian Gilges zwei neue Kochprofis in ihrem Team. Im November 2021 übernahm Christoph Schmitz die Küchenleitung des «Bad Ramsach Quellhotel» von Marc Wollschläger. Zuvor war der 41-Jährige bereits in renommierten Häusern wie dem «Giardino Ascona» oder dem «Hotel Palace Luzern» sowie in Neuseeland tätig.
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