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Im Frühjahr dieses Jahres wurde mit dem Ausscheiden Noacks die kulinarische Wende im Restaurant »PURS« eingeläutet (Falstaff berichtete). Mit neuem Ansatz bittet Yannick Noack nun in Koblenz zu Tisch. Im »Hotel Fährhaus« stellt der hochdekorierte Koch sein neues Fine Dining Konzept unter Beweis und strebt an, an seine bisherigen Erfolge in der Spitzengastronomie anzuknüpfen.
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