Mile-high Drinking: Warum Wein in Höhenlagen anders schmeckt

Bergrestaurants erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Ob das »Ice Q« in Sölden (3048 Meter), das »Gütsch« in Andermatt (2340 Meter) oder das »AlpiNN« am Kronplatz (2275 Meter) – die Aussicht ist sensationell und das kulinarische Angebot hat mit klassischer Hüttenverköstigung kaum etwas zu tun. Wer das Leben in der Höhe nicht gewöhnt ist, der kann nach dem ersten Glas schnell das Gefühl bekommen, dass sich die Welt ein wenig anders dreht.