Aus Österreich: Neue Methode macht Fruchtsaft gesünder

Fruchtsaft gilt für viele als gesunde Wahl zum Frühstück. Gleichzeitig enthält er von Natur aus viel Zucker – und genau das rückt zunehmend in den Fokus. Während bei Softdrinks und Co. allgemein über Zuckersteuern und strengere Kennzeichnungen diskutiert wird, sucht die Lebensmittelindustrie nach Möglichkeiten, den Zuckergehalt zu senken, ohne den Geschmack zu verändern. Eine neue EU-Richtlinie schafft dafür erstmals einen rechtlichen Rahmen und eröffnet Herstellern neue Möglichkeiten.