Neuer Souschef im »Hallmann & Klee«: »Wie Liebe auf den ersten Blick«

Im Sterne-Restaurant »Hallmann & Klee« wird ein neues Kapitel geschrieben – und zwar am Pass. Seit Anfang 2025 verstärkt Moritz Schwenk als Souschef das Team von Sarah Hallmann. Für die Küchenchefin war die Entscheidung schnell klar. Schon beim ersten Kennenlernen habe sie gemerkt, dass die Vorstellungen von Küche und Zusammenarbeit perfekt zusammenpassen. »Als Moritz sich beworben hat, war das ein bisschen wie Liebe auf den ersten Blick«, sagt Sarah Hallmann.