Oscar de Matos & Yann Bosshammer: Gourmet-Pop-up auf der Baustelle

Der »Auerhahn« in Schluchsee-Aha ist eine riesengroße Baustelle. Die drei Gebäude sind von Baggern und Baugerüsten umzingelt. Wo Einchecken frühestens im Sommer 2024 möglich ist, kann man aber ab dem 5. Oktober schon essen. Die zukünftige Brasserie ist nämlich bereits fertig ausgebaut, die Küche ist warm. Grund genug für den Besitzer und Hotelier Marius Tröndle hier ein Pop-up zu veranstalten.