Restaurant der Woche: »Kesselhaus«

Dass Industriedesign einen besonderen Charme versprüht, kann man in diesem denkmalgeschützten Fabrikgebäude in der Karlsruher Oststadt erleben, das die Brüder Hemmann – Sven in der Küche und Chris im Service – mit kulinarischem Leben gefüllt haben. Unkomplizierte Brasserie-Küche ist das Konzept, unter der Woche wird ein wechselnder Business Lunch in drei Gängen angeboten. Von der Abendkarte empfiehlt sich als Entrée das perfekt dünn geschnittene Bretonische Hummer-­Carpaccio mit feinbitterem Fenchelchutney oder der in Kalamansi gebeizte Label-Rouge-­Lachs mit wildem Blumenkohl als gelungenem geschmacklichem Kontrast.