Hamburg ist eine Stadt, die für ihre Vielfalt an kulinarischen Angeboten bekannt ist. Wer auf der Suche nach einem besonderen Erlebnis ist, der sollte ein Hummeressen nicht verpassen.
Hummer zählt zu den edelsten Meeresfrüchten und wird von vielen Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt. Ob gegrillt, gebraten, gekocht oder als Zutat in raffinierten Gerichten als Luxus-Komponente – die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig. Von traditionellen Restaurants bis hin zu modernen Gourmet-Tempeln – Hamburg hat so einige Hummer-Restaurants zu bieten.
Das Seafood Restaurant im Retrostil mit maritimem Dekor und Blick auf die Elbe macht nicht nur optisch was her, auch kulinarisch wird hier einiges geboten. Von Hummerbisque über Hummer vom Grill mit zweierlei Soßen bis hin zu einer Meeresfrüchte-Etagere mit Maine-Hummer, Königskrabbenbeinen und Miesmuscheln für zwei Personen. Seafood und Fische stammen aus nachhaltigem Fang und zertifizierten Aquakulturen, sowie aus der Region und werden überwiegend in Bio-Qualität angeboten. Im Sommer lohnt es sich, auf der großen Terrasse zu speisen und einen einmaligen Blick aufs Wasser zu genießen.
Rive Fish & Faible
Van-der-Smissen-Straße 1
22767 Hamburg
T: 040 3805919
rive.de
Das Bistro in der Nähe des Fischmarkts mit maritimer Küche bietet herausragende Qualität. Sämtliche Speisen werden direkt vor den Augen der Gäste zubereitet. Von der Hummersuppe über gegrillten oder gekochte (ganzen oder halben) Hummer bis hin zu Pasta mit Hummerfleisch und Hummersauce – mehr Hummer geht nicht und das in so unterschiedlichen Zubereitungsarten. Das ausgewählte Weinsortiment passt äußerst gut zu den Meeresfrüchten und rundet das Erlebnis gut ab.
Hummer Pedersen
Große Elbstraße 152
22767 Hamburg
T: 040 522993926
hummer-hamburg.com
Edelhotel-Restaurant mit französischer und hanseatischer Küche. In der »Brasserie Flum« werden erlesene Meeresfrüchte angeboten, die ein besonderes Highlight darstellen: Der spezialangefertigte »Hummertisch« bietet ein Arrangement für 6-10 Personen. Das kulinarische Erlebnis beginnt mit einer Bouillabaisse à la Marseillaise, einer Fischsuppe. Im Anschluss folgt die Plateau Royal, die eine Auswahl an delikaten Meeresfrüchten enthält, darunter Hummer, drei verschiedene Arten von Austern, Crevettes Rose und Atlantikgarnelen. Alle Meeresfrüchte werden ohne Beilagen serviert, um den unverfälschten Geschmack zu gewährleisten. Es werden auch erlesene französische Weine empfohlen, um das Erlebnis abzurunden.
Brasserie Flum
Rothenbaumchaussee 10
20148 Hamburg
T: 040 41412723
www.grand-elysee.com
Hamburg und die edlen Schalentiere gehören einfach zusammen, aber es muss ja nicht immer ein Sternerestaurant sein. Das Fischrestaurant mit Industrieambiente und Terrasse am Hafen ist das perfekte Einsteiger-Restaurant für diejenigen, die noch nie Hummer probiert haben. Der Hummer wird schon fertig zerlegt und lecker gegrillt serviert. Dazu gibt es knusprige Röstkartoffeln, frischen Salat und Cocktailsauce. Wer also ein Hummeressen mit Anzug, Abendkleid und Champagner verbindet, wird hier eines Besseren belehrt. Mit der ungezwungenen Atmosphäre möchte das Restaurant darauf aufmerksam machen, dass Hummer für jedermann genießbar ist. Ein cooles Hummer-Restaurant mit echtem Hamburg-Flair und feinen Weinen.
Fischrestaurant Hamburg | Catch of the Day
Koreastraße 1
20457 Hamburg
T: 040 45 06 06 27
kaispeicher-b.hamburg
Schickes, modernes Design-Hotelrestaurant mit französischer Küche und hervorragender Weinkarte. Wer das Schalentier als Hauptgericht genießen möchte, kann hier einen halben gegrillten Hummer mit mariniertem Blattsalat, Sauce Béarnaise und Frites genießen. Alternativ gibt es beispielsweise auch einen halben gegrillten Hummer mit Pasta, Hummersauce und Gemüse. Wer es dezenter mag oder einfach mal Hummer probieren möchte, kann sich als Vorspeise eine Hummerschaumsuppe mit Krustentierravioli bestellen. Das Ganze wird in der offenen Küche zubereitet und lässt das Hummer-Erlebnis spektakulär werden.
brasserie TORTUE
Stadthausbrücke 10
20355 Hamburg
T: 040 334414023
tortue.de
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