Restaurant der Woche: »Purs«

Von einem neuen Baiersbronn zu sprechen, ist irreführend. Dennoch wird das beschauliche Städtchen Andernach in Rheinland-Pfalz unweit von Koblenz zuletzt immer wieder mit der Schwarzwaldgemeinde mit der höchsten Sternedichte Deutschlands in einem Atemzug genannt. Passend also, dass sich das beste Restaurant der Stadt, das »PURS«, wie die »Schwarzwaldstube« in einem Hotel befindet. Dort kocht seit 2023 der 30-jährige Yannick Noack mit seinem Team ein modern-saisonales Menü mit sechs bis acht Gängen.