Restaurant der Woche: »Richard«

Ein Sternerestaurant, das zeitweise zum Bistro wird – kann das funktionieren? Und wie! Hans Richard, der ruhige Schweizer unter den Berliner Sterne­gastronomen, serviert im »Richard«, seit 2016 mit einem Michelin-Stern prämiert, ein Sechs-Gänge-Menü, allerdings nur von Donnerstag bis Samstag. An den anderen Tagen tischt er in seinem wunderschönen Restaurant mit Holzkassettendecke, bunten Glaslampen und erotischer Wandkunst eine Mittelmeer-Bistroküche auf, die nicht nur um Frankreich kreist.