Restaurant der Woche: »The Wild Duck«

Hannover war lange Zeit ein weißer Fleck auf der Feinschmeckerkarte Deutschlands. Doch mit Restaurants wie »Jante«, »Votum« und »Handwerk« hat sich imagemäßig einiges getan. Die ­jungen Köche der Stadt gehen neue Wege und streben nach Eigenständigkeit in ihren Kreationen. Mit Nico Kuckenburg wird nun ein spannendes neues Kapitel aufgeschlagen. Seit August bildet der ehemalige Souschef und Chefpatissier des »Votum« gemeinsam mit Viet Anh Nguyen eine Doppelspitze in der Küche des »The Wild Duck«.