Spitzengastronom Johann Lafer bereitet Gourmetmenüs für Senioren zu

Eine gesunde Ernährung spielt in unserem Alltag immer wieder eine wesentliche Rolle. Der vitale Lebensstil, der mit einer ausgewogenen Ernährung einher geht steht zwar für viele Vertreter:innen aller Altersklassen im Fokus aber er ist auch im gehobenen Alter besonders wichtig. Aus diesem Grund möchte die »SeneCura«-Gruppe mit ihrem langjährigen Projekt »Genussvoll G‘sund« einen besonderen Schwerpunkt auf altersgerechte und gleichzeitig köstliche Ernährung für ihre Bewohner:innen lenken. Die Speisen sollen nicht nur aus gesunder Frischküche und regionalen Zutaten bestehen, für Inputs bezüglich Ideen und Zubereitungsmethoden der Speisen soll unter anderem der Spitzenkoch Johann Lafer sorgen. Er beschäftigt sich bereits in seinem neuen Kochbuch »Medical Cuisine« mit der heilenden Kraft gesunder Gerichte.