Werbung
Minutensteaks, Hähnchenflügel, vielleicht noch tiefgefrorenes Hackfleisch – im besten Fall ist das die Grundversorgung für Fleisch in kleineren Orten, wo Metzger längst aufgegeben haben und die Supermärkte keine Frischetheke unterhalten. Eine solche Situation ist gar nicht mehr so selten, gute Fleischer konzentrieren sich in vielen Fällen auf größere Städte, wo sich ein Betrieb noch lohnt. Aufgegebene Metzgereien sind längst die Regel, nicht die Ausnahme – um rund ein Drittel sank die Zahl der Betriebe im vergangenen Jahrzehnt.
Werbung