Daran erkennt man hochwertigen Matcha

Matcha ist für viele längst mehr als ein Trendgetränk, sondern fester Teil eines bewussten Lebensstils. Doch je beliebter Matcha wird, desto größer die Verwirrung im Regal: Zwischen Ceremonial Grade, Bio-Siegeln und blassgrünem Pulver zu zweifelhaftem Ursprung ist es gar nicht so leicht, echte Qualität zu erkennen. Wir haben bei Thomas M. Grömer nachgefragt, bekannt als »Teepapst« und einer der gefragtesten Matcha-Experten Europas, worauf es wirklich ankommt: von der richtigen Farbe über die passende Erntezeit bis zur Frage, welche Zertifikate tatsächlich zählen.