Trendfood Knochenbrühe

Konrad Knops ist felsenfest davon überzeugt, dass eine gute kräftige Knochenbrühe nicht nur gut schmeckt, sondern ein wahres ­Superfood für unsere Darmgesundheit und Schönheit ist: »Trinkt man 250 Milliliter Knochenbrühe pro Tag, dann baut das den Darm wieder auf«.* Um Pati­ent:innen dabei zu unterstützen, Körper und Geist in Einklang zu bringen, recherchierte er jahrelang in Südamerika, Indien, Tibet und in einem Shaolin-Tempel in China. In einer Kampfkunstschule traf er dann Jin, mit dem er 2015 Brox ­(bonebrox.com) ins Leben rief. Jin war es, besser gesagt die Erinnerung an die traditionelle Kraftbrühe seiner koreanischen Mutter, die die beiden dazu bewog, Knochenbrühen herzustellen und zu vertreiben.