Ube-Latte: Der violette Trenddrink erobert die Cafés

Die violette Süßkartoffel »Ube« aus den Philippinen etabliert sich aktuell als Lieblings-Zutat für Lattes und Frappés. Das erdige, vanillig-nussige Profil positioniert Ube als Alternative zu Matcha- und Kurkuma-Latte. Das Besondere liegt in Sensorik und Textur: Die Knolle bringt verhaltene Süße, cremiger Textur und ein Aroma zwischen weißer Schokolade, Vanille und Pistazie. Für Getränke wird Ube meist als Paste, Sirup oder Pulver eingesetzt, häufig kombiniert mit Vollmilch, Hafer- oder Kokosdrink.