Rezepte

Wussten Sie, dass botanisch betrachtet der Rhabarber kein Obst, sondern ein Gemüse ist? Egal, jedenfalls passt sein säuerlicher Geschmack wunderbar zu saisonalen Süßspeisen im Frühling. Auch beim Frühstück weckt er die Geschmacksnerven, Happy Life hat eine vegane und glutenfreie Variante für Sie.

Jetzt beginnt die Saison des Stangenselleries! Das besonders kalorienarme Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sorgt bei Gerichten für eine pikant-würzige Note. Happy Life hat zwei schmackhafte Rezepte für Sie.

<p class="p1">Kraut- und Kohlrouladen dürften einst aus Persien nach Europa gekommen sein. In jedem Land, das sie durchquerten, etablierte sich eine eigene Version. Die libanesische ist besonders verführerisch.</p>

2.300 NÖM-Bauernfamilien haben in enger Zusammenarbeit mit der Molkerei NÖM nur einen gemeinsamen Auftrag: Aus etwas Gutem etwas Besonderes zu machen.

<p class="p1">Reife, süße Paprika, Kirschparadeiser und üppig duftender Basilikum: Hier sind die Aromen des Spätsommers auf einen Teller gepackt.</p>

<p class="p1">Gut, diese Melanzani sind mehr beladen als gefüllt – ein ganz großes, höchst befriedigendes Löffelvergnügen sind sie trotzdem.</p>

In den letzten Jahren hat sich der Begriff »Superfood« zu einem Trend entwickelt, der für Lebensmittel steht, die einen besonders hohen Gehalt an Nährstoffen aufweisen und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten sollen. Eine Pflanze, die oft übersehen wird, wenn es um Superfoods geht, ist der Chicorée. Happy Life zeigt, welche Vorteile dieses knackige, leicht bittere Gemüse hat und stellt ein leckeres Bowl-Rezept von dem Betrieb »Klimesch« aus dem Burgenland vor.

Die TCM-Ernährung bietet einen ganzheitlichen Ansatz zur Förderung von Wohlbefinden und Vitalität, der sowohl traditionelle Weisheit als auch moderne Ernährungswissenschaften vereint. Der Bärlauch ist ein Frühlings-Wiesenkraut, der nicht nur zu leckeren Gerichten verarbeitet werden kann, sondern auch eine heilende Eigenschaft in sich trägt. Die Verwendung von Bärlauch in einer Suppe verbindet nicht nur kulinarisches Vergnügen, sondern auch die heilende Kraft der Natur mit einer ausgewogenen Ernährung. &nbsp;

Die Brennnessel mag zwar auf den ersten Blick wie ein lästiges Unkraut erscheinen, aber bei genauerer Betrachtung offenbart sie sich als wahres Wunderkraut voller gesunder Nährstoffe und kulinarischer Möglichkeiten. Von ihrer entzündungshemmenden Wirkung bis hin zu ihrer Verwendung in der Küche – die Brennnessel verdient es, als das angesehen zu werden, was sie wirklich ist: ein heimisches Superfood, das es zu entdecken gilt.

Entdecken Sie die vergessene Köstlichkeit des Frühlings: Löwenzahn, auch bekannt als Rerl oder Röhrlsalat. Diese zart-bitteren Blätter, seit Urzeiten ein beliebtes Wildgrün, erfreuen Gaumen und Sinne. Happy Life zeigt mit diesen drei Rezepten, warum Löwenzahn ein wahrer Genuss ist und wie Sie ihn zum Kochen verwenden können.