"A misura di bambino" ristoranti a Carinzia
Hubert Wallner ha sviluppato uno stile che combina alla perfezione la leggerezza della cucina meridionale (di pesce) e i sapori alpini. Ottimo l'accompagnamento dei vini con il coraggio di affrontare una sfida.
Hannes Müller è uno dei grandi della Carinzia. La sua cucina combina i migliori prodotti regionali con un tocco creativo. Il tutto è accompagnato da vini pregiati, tè frizzanti, verjus e kombucha fatti in casa.
La cucina francofila di Sascha Kemmerer è sempre piacevole e perfettamente realizzata. Prodotti squisiti, sapori delicati, salse eccezionali - in un'atmosfera elegante e piacevole. Ottima carta dei vini!
Richard Hessl si distingue da tempo per la sua coerenza. Si rifornisce per lo più di prodotti locali. Con esso crea piatti vivaci dal sapore mediterraneo. 700 vini sono conservati in cantina.
Verdure, insalate e 200 erbe dell'orto, la qualità del pesce di nostra produzione e il caviale di salmerino garantiscono una cucina raffinata con idee sempre nuove. Ottimo l'accompagnamento dei vini!
Questa accogliente sala dell'Hotel Ifen combina al meglio le specialità austriache con la cucina cosmopolita di Sascha Kemmerer. Ottime zuppe, gulasch, pesce locale e dolci!
Il ristorante ristrutturato è moderno e inondato di luce. I piatti a base di pesce appena pescato o di selvaggina (cervo, fagiano o cinghiale) sono aromatizzati con le erbe del nostro giardino.
Il biologico è una filosofia di vita che l'hotel porta avanti dal 1978. Il cibo è preparato con prodotti freschi e regionali e con molta fantasia. Il sommelier Christian Daberer si distingue per i suoi consigli sui vini.
Arnold Pucher combina la cucina tradizionale austriaca con piatti della vicina Slovenia e delle province settentrionali dell'Italia. I piatti forti sono arancini, Kasnudeln, Tafelspitz e Reindling.
La naturalezza dei prodotti locali, come la migliore carne di manzo o di agnello, costituisce la base della cucina. I classici sono preparati con mano delicata, così come le nuove interpretazioni della regione Alpe-Adria.
Sia sulla terrazza con vista sul lago che nell'elegante ristorante, la cucina è sempre molto curata. Cucina austriaca, influenze internazionali e leggerezza mediterranea si fondono nel piatto.
I prodotti provengono da agricoltura biologica e da commercio equo e solidale e sono preparati con amore in cucina in modo contemporaneo, dal naso alla coda. L'attenzione è rivolta ai vini naturali biologici provenienti dall'Austria.
Il ristorante casalingo di Ferdinand Kassl è da decenni uno dei preferiti. I classici della Carinzia e dell'Austria vengono serviti con un tocco di classe. I piatti migliori sono quelli che si possono gustare nel bellissimo giardino.
Durante la settimana vengono serviti piatti sostanziosi come tagliatelle al formaggio, cordon bleu, pollo fritto e cipolla arrosto. Alla serata gourmet del venerdì, i fratelli Morolz propongono piatti creativi a base di prodotti regionali.
Tradizione regionale e modernità vanno di pari passo. I prodotti della Gegendtal sono alla base della bouillabaisse, a base di pesce locale. Anche l'ossobuco con ortaggi è uno dei piatti preferiti.
Le specialità locali, come la trota fritta, dominano il menu di questo ristorante tradizionale. Il sushi creativo della Carinzia è un nuovo punto di riferimento. La posizione idilliaca è un bonus.
Dopo la partenza di Ralph Kollnitzer, l'attenzione si concentra nuovamente sulla cucina casalinga, dai classici sostanziosi alle specialità regionali. L'arrosto di maiale è un successo la domenica.
Il grazioso complesso con vista sul lago Weissensee offre un profondo relax e un programma di coccole a tutti i livelli. La cucina è esclusivamente vegetariana e vegana e molto creativa. Ogni piatto è un piacere per gli occhi.
Verdure, carne e pesce provengono principalmente dalla Carinzia o dalla vicina Italia. La cucina è moderna e cosmopolita. Le specialità stagionali, come l'oca carinziana biologica, sono particolarmente apprezzate.
Il ristorante tradizionale si concentra su ingredienti regionali e sapori puri. Il menu inizia con il salmone marinato in casa su una vinaigrette al lime, mentre le specialità della Lavanttaler Weidegans sono molto apprezzate.