American Bars in Vienna
Sono molti i dettagli che ne denunciano la qualità già prima del primo sorso. Legni pregiati, musica jazz e un menu di cocktail che elenca le bocce di punch come un'ovvietà. Perché Heinz Kaiser e il suo team sanno bene come "assumere liquidi" in dosi grandi e piccole. Anche con il rum, come nel "Kaiserin".
La forte performance del team sotto l'egida di Philipp Ernst sta sviluppando costantemente il bar. Il saluto della vecchia patria, Signatures con ingredienti esclusivamente stiriani, ne è la prova migliore. E le ormai iconiche espumas sono ancora tra le preferite della Vienna dei cocktail. In breve: un "classico moderno".
Scoprire i cocktail più insoliti e allo stesso tempo giocare a bingo con la musica? Al Kan Zuo non c'è contraddizione. L'atmosfera può essere rumorosa, il menu deve essere spiritoso e da quando questo paese delle meraviglie ha aperto i battenti, quasi 20 anni fa, le creazioni squisite non sono mai mancate. Bob Dylan direbbe: "Forever young"!
Il menu del bar è un carosello colorato, con due spiriti creativi del fuoco alle spalle, Laura Peez e Sigi Schot. A ciò si aggiungono i cocktail firmati da tutto il team, spesso con malizie pop-culturali o allusioni storico-artistiche come guarnizione. Un posto aperto, inclusivo e, soprattutto, molto bello da bere!
Il mondo appartiene ai coraggiosi - questo è ciò che sostiene la location cool con i "Mini of the Week", degustazioni senza spiegazioni preliminari. Il fatto che abbiano sempre un buon sapore testimonia la competenza dell'eccellente team, che preferisce lavorare senza chichi, ma con uno spiccato senso delle sfumature e dei sapori. Indirizzo top!
Pochi passi separano i Lände dal Land di Marco. Perché qui vigono regole diverse. Si è complici della notte e si gustano rinfreschi mescolati con whisky americano. La musica di LP viene diffusa da altoparlanti nascosti mentre qualcun altro si gode il suo primo "massaggio thailandese".
I mixologist sono veri e propri maestri del mestiere e sono tra i più rinomati della città. Con creatività e precisione, sperimentano ingredienti, sapori e tecniche per creare qualcosa di unico. Anche i classici riescono alla perfezione; il Negroni, ad esempio, colpisce per il suo perfetto equilibrio.
I relatori possono essere e utilizzare altri. A Gerhard Wanderer basta il lavoro di una vita per continuare ad attirare i veri intenditori nella penombra di un autentico bar americano. Lì, misura i desideri degli ospiti e seleziona sapientemente la risposta ideale dal pool di alcolici (spesso scuri). Una bontà rara!
L'abbinamento dei vini appartiene al passato: qui il principio viene ribaltato e i drink creativi vengono serviti con il giusto accompagnamento culinario. Anche se non avete fame, tuttavia, la sperimentazione è quasi obbligatoria e il menu vi aiuta con il sonar dei sapori. Consiglio: il "Negroni Benito" combina sapori amari con note di rosmarino e lampone.
Una leggenda con un'atmosfera avvolgente e lontana dalla vita quotidiana. È così che si presenta oggi il nucleo del miracolo dei bar viennesi. Con rum e whisk(e)y drink, qui avete un boss finale e l'Eliseo in uno. L'angolo delle rarità, riccamente fornito, è descritto al meglio con una canzone del santo pilastro Dean Martin: "That's Amore"!
I sapori sudamericani regalano la perfetta sensazione di vacanza: tequila e mezcal sono i protagonisti dei signature drink; l'"Aloha Mezcal" combina note affumicate con i sapori dei mari del Sud di ananas e cocco, e anche il pisco fa il suo ingresso in scena. Grazie al "Taco Tuesday", l'inizio della settimana è già un momento clou.
Questo è esattamente ciò che mancava a Vienna. Qui l'abbinamento dei cocktail diventa un'arte: i drink e il cibo si completano perfettamente ed esaltano i reciproci sapori. La cucina e il bar sono una squadra imbattibile e sorprendono con creazioni come il "pisello pisco sour". Anche la selezione analcolica è una vera sensazione di gusto.
Uno degli ultimi consigli per i baristi della città è la sala cocktail di George Muka. L'atmosfera greca arricchisce i sapori, da gustare con il bestseller "Greek Salad". Il barman, sempre di ottimo umore, convince anche nel reparto classico: Old Fashioned o Bloody Mary sono i consigli.
Il quartiere in cui si trova la sede di "Truth&Dare" deve il suo nome al produttore di fuochi d'artificio Stuwer. A differenza del padrino, che spesso veniva ingannato dalla pioggia, qui la gente ama i liquidi: dalla birra perfettamente ghiacciata alle prelibatezze botaniche con cui Mike van Bruggen e Lukas Werle preferiscono aromatizzare i loro cocktail.
Molto più di un semplice bar: questo cocktail club, che ha riscosso un successo immediato, unisce senza soluzione di continuità i confini della vita notturna sofisticata, tra cucina di alto livello, cocktail raffinati, ritmi di musica e balli. Bevande caratteristiche come il "Pineapple Negroni" sono davvero forti. Il codice di abbigliamento è "casual chic", in linea con il concetto.
Questo straordinario bar è un palcoscenico, una scena e uno spettacolo di prim'ordine, tutto in uno. Lo stile incontra lo spettacolo, la mixologia la magia. Ogni drink è una dichiarazione. Il "Pistacchio Mule" con vodka al pistacchio e arancia è sofisticato e audace. In breve: a buon diritto uno dei migliori bar della città.
L'ex wine bar è ora sapientemente miscelato sotto l'occhio vigile della mamma, con creatività e una nuova interpretazione dei classici: il "Bloody BBQ Mary" ha un potenziale anti-sbornia ancora maggiore grazie ai sapori affumicati. E il "Parmesan Espressotini" di Roko Paric ha un sapore più armonioso di quanto si possa pensare.
Volete sentirvi a casa vostra nel vostro bar preferito, magari discutendo di qualcosa di romantico. Tutto questo è possibile in questo ambiente rilassato. Le conversazioni sono alimentate da piccoli piatti, ma soprattutto da "pezzi di conversazione" liquidi come gli "O' 75", solitamente highball leggeri e frizzanti.
Non sono solo il nome e l'ambiente a essere magici, perché il team del bar ama scavare a fondo nel proprio bagaglio di trucchi senza mai perdere di vista il sapore: il "Porn Star Martini" viene servito in forma trasparente. A volte i drink fanno bolle e fumano, come si addice a una pozione magica.