"Apertura domenicale" ristoranti a Salisburgo
Gli Obauer sono una stella fissa nel firmamento culinario. La cucina di Rudi è ispirata dalla passione, dai sapori del mondo e dai migliori prodotti locali. Grandioso! Karl, Berthold e Geli Obauer sono perfetti padroni di casa.
La storica locanda offre un'esperienza culinaria unica. La cucina propone una cucina alpina creativa a base dei migliori ingredienti regionali, come la salsiccia di camoscio al tartufo e il lardo al burro alpino.
Dal "regno delle erbe" di Winkler nasce una cucina gourmet alpina caratterizzata da un profondo legame con la natura e dall'uso sapiente di erbe selvatiche locali. Semplicemente delizioso.
Sotto l'iconica cupola di vetro con vista su Salisburgo, potrete assaporare i deliziosi piatti della cucina dello chef Simon Wagner. Egli cucina in modo fantasioso, con precisione artigianale e prodotti eccellenti. Menu esclusivi.
Cucina alpina di altissimo livello. Dalle montagne del Lungau non provengono solo prodotti di prima qualità, ma anche molte ispirazioni. La cucina di Josef Steffner è 100% Lungau, 100% autentica.
Il nome sta per il lago, l'acqua che circonda la tenuta. Il fatto che qui si possa mangiare dell'ottimo cibo giapponese è merito dei maestri del sushi, ma anche della creatività dei proprietari. Estremo Oriente, delizioso e buono.
Altri hotel a cinque stelle potrebbero separare i propri ospiti esterni in sale esclusive. Al «Salzburgerhof» di Zell am See, invece, a ogni tavolo dell’ampia «Salzburgerstube» è possibile scegliere sia il menu standard a scelta che il menu degustazione. Già nel primo si intravede lo stile del nuovo chef Michiel Van den Berg. Ha sostituito il veterano Stefan Reiter e sta tracciando una nuova rotta, un po’ lontana dalla grande cucina classica di impronta francese. Chi scopre ingredienti e aromi asiatici nella maggior parte delle portate è sulla strada giusta. L’olandese è cresciuto in Indonesia; dopo la formazione nel suo paese natale, ha fatto esperienza nel settore alberghiero tedesco e, da ultimo, ha cucinato al «Fritz & Friedrich», uno dei migliori ristoranti di Obertauern. Nel menu completo, Van den Berg mostra l’intera gamma del suo repertorio. Per iniziare, vengono servite prelibatezze locali solitamente molto sostanziose in formato mini, come il «Bladl» del Pinzgau con crauti o la zuppa di casca con cervello di vitello fritto. Poi la prima virata verso l’Asia: hamachi delicatamente tiepido con ponzu, ricoperto da (un po’ troppo) espuma al burro di noci, cipollotti e riso soffiato. Ritorno alle origini: un soffice canederlo di ciccioli con crauti alla paprika e lardo. E di nuovo un ritorno alle origini: fagottini di formaggio fresco con pak choi, salsa coreana gochujang ben piccante e acqua di pomodoro. Chi trova una crociera culinaria del genere troppo eccitante, troverà un porto sicuro nel menu à la carte con gnocchetti di formaggio del Pinzgau, cotoletta e Kaiserschmarren. La popolarità di questo locale tradizionale tra un pubblico disposto a spendere si può dedurre dalla carta dei vini. Oltre a tante proposte convenienti, ci sono tutti: Masseto, Unico, Bonne Mares, Opus One, Petrus.
L'offerta culinaria è una sinfonia di cucina regionale e autentica austriaca con accenti internazionali e un'attenzione particolare alla regione del Salzkammergut. La location e la carta dei vini sono mozzafiato.
Franz Meilinger combina la cucina da osteria austriaca con la cucina naturale alpina contemporanea e la filosofia slow food. Il risultato: piatti fantastici e creativi a base di ingredienti regionali.
Sapere da dove viene è la massima dello chef Florian Huber. La valle Lammertal e la regione del Tennengau non solo gli forniscono le tecniche di cucina tradizionali, ma anche quasi tutti i prodotti per la sua cucina creativa.
Ristorante gourmet, ma informale. Cucina raffinata, condivisione di cibi, un tocco di Asia - questo è il programma: un menu regionale di montagna mostra cosa si può preparare con rape e barbabietole.
La terrazza sul lago del Rosewood, accanto al ristorante del castello, è il luogo ideale per rilassarsi. Nel menu: un mix di creature di lago e di mare, atterox, cotoletta o gnocchi di castagne.
Splendide viste sul lago e la cucina di Hermann Poll, che si basa sui classici e li porta nell'era moderna. In più, un'affascinante consulenza enologica che vi segnala: Voglio restare qui.
La famiglia Brüggler e l'Erbhof sono una bella combinazione. Il padre Josef e la figlia Sonja cucinano piatti classici, tradizionali, creativi e deliziosi. Dalla lingua di manzo ai migliori piatti di pesce - molto buoni.
La cucina del ristorante si ispira agli elementi del salice, dell'acqua, della terra, del fuoco e del nettare. È cucinata con una firma inconfondibile, utilizzando il meglio della zona circostante e del mondo globale dei sapori.
L'ambiente: urbano con forza e mattoni a vista, la cucina è regionale, austriaca, sempre ben preparata e creativa. I prodotti provengono dalla fattoria biologica del ristorante o dalla regione.
Gli Huber combinano sapientemente una locanda tradizionale con una cucina gourmet. Harald Huber ha imparato il mestiere di cuoco e crea piatti unici con i migliori prodotti. Enoteca, negozio di alimentari, laboratorio di cioccolato.
La cucina è arte, dice Stefan Fischer, e trasforma i suoi piatti in opere d'arte commestibili con tanto sapore. Dietro ai suoi piatti c'è sempre un'idea che combina il familiare con l'ignoto.
Al Tavolo dello Chef, nel cuore della cucina, potrete sperimentare l'arte culinaria ai massimi livelli in un ambiente speciale. Il menu accuratamente compilato con prodotti di prima qualità dimostra la creatività.
La cucina di Emanuel Weyringer è un viaggio nei sapori del mondo. Molte spezie asiatiche, la migliore artigianalità e idee raffinate ne fanno un'esperienza culinaria. Il suo piatto classico: cozze fritte salate.