"Cani benvenuti" ristoranti a Istria
Il Monte è uno dei ristoranti più famosi della Croazia. Danijel Dekić interpreta Rovigno come un ecosistema in cui la natura e la cucina intrattengono un dialogo costante. Ama trarre ispirazione da antiche ricette, che poi rivisita con idee creative. Vini di prima scelta.
Questo elegante ristorante, con annesso boutique hotel ristrutturato e un giardino ben curato, è da tempo sinonimo di eccellente cucina di alto livello. Eccezionale è il suo olio d’oliva, mentre i menù si distinguono per i loro sapori autenticamente istriani. Ospitalità di alto livello.
Un tempio del gusto davvero speciale, dove l’eleganza istriana raggiunge quasi la perfezione. A accompagnare idealmente i piatti ci sono i vini e gli spumanti di produzione propria, mentre la cucina propone piatti autentici secondo la filosofia “dal campo alla tavola”, caratterizzati da leggerezza e grande creatività.
Questa raffinata azienda a conduzione familiare è ormai da tempo un punto di riferimento nel campo della cucina di pesce creativa. Gran parte del pesce viene pescato personalmente da Danilo Skoko e trasformato in piatti presentati con grande cura. Formaggi, olio d’oliva ed erbe aromatiche vengono acquistati dagli agricoltori della zona. Un’esperienza davvero indimenticabile!
Cucina raffinata alla Marina. La chef Marina vive la sua passione per gli ingredienti di primissima qualità e mette tutta la sua creatività in ogni piatto, senza mai perdere di vista il gusto autentico. Sono disponibili due menu degustazione da sei a otto portate, che promettono esperienze culinarie straordinarie.
Lontano dal trambusto, nell’entroterra vi attende una graziosa tenuta con giardino e camere accoglienti. Il personale, sempre pronto e attento, vi delizierà con antipasti creativi, prosciutto istriano, vari piatti a base di tartufo e un arrosto cotto a fuoco lento. I vini si abbinano perfettamente a queste prelibatezze.
Un’atmosfera straordinaria tra i vigneti, dove vale la pena gustare un aperitivo prima di cena, e una calorosa ospitalità sono garantite. Un tagliere di formaggi, una tartara di manzo o degli antipasti di pesce costituiscono un ottimo inizio. I profumi dell’Istria si fondono con gli aromi della griglia delle succulente bistecche.
Questa accogliente azienda a conduzione familiare è da 30 anni una vera e propria oasi di gusto. Il menu propone piatti classici come prosciutto crudo e formaggi, oltre a pasta al tartufo o capesante. Il fulcro del ristorante è senza dubbio la griglia a carbone, sulla quale sfrigolano bistecche e pesce.
Dalla terrazza si gode di una vista fantastica sul mare. La cucina punta sulla creatività, ma qui anche un piatto apparentemente semplice come il risotto ai gamberetti si trasforma in una delizia paradisiaca. Il personale è molto competente nel consigliare i vini. Da non perdere: il dessert al cioccolato con fragole.
Immersa nel verde, questa idilliaca dimora sorge ai piedi del castello. Nella raffinata filosofia culinaria, la carne riveste un ruolo di primo piano insieme ai tartufi. Da non perdere anche la pasta fatta in casa o gli gnocchi con ragù di manzo Boškarin. Carta dei vini ben curata.
In questo rinomato tempio della gastronomia, dotato di un moderno wine bar, da molti anni ormai si punta sui migliori ingredienti di prima scelta. Ad accompagnare i vini eccellenti vengono serviti piatti creativi come antipasti di pesce marinato crudo, branzino in crosta di pane o pasta fatta in casa con scampi e tartufo.
La casa in pietra immersa nel verde è stata recentemente ristrutturata, ma ha conservato il tipico fascino istriano con il focolare a vista. In tavola vengono servite salsicce, la Fiorentina e pasta fatta in casa al tartufo: il gusto autentico è in primo piano. Vini selezionati.
Atmosfera piacevole ed elegante; l’area esterna, con la sua vista sul porto turistico, è davvero romantica. Il cappuccino di calamari con mousse di patate conquista per i suoi aromi intensi. Ma si può scegliere anche un piatto senza pesce, come i medaglioni di maiale nero della Slavonia con verdure sott’aceto.
Il ristorante emana un fascino quasi alpino grazie al pavimento e al soffitto in legno. La cucina proposta è quella tradizionale istriana rivisitata in chiave moderna, e la presentazione dei piatti è una delizia per gli occhi. Esempio: polpo stufato con cura adagiato su crema di piselli e fiori di zucchina. Ottima cantina.
Ristorante arredato con grande stile; la birra del birrificio di casa è onnipresente in Croazia. Le ottime birre artigianali si abbinano perfettamente al piatto forte: bistecca di manzo o agnello di primissima qualità. Ma anche la pasta o il ragù di manzo su una polenta cremosa sono eccellenti.
Un soffio di nostalgia aleggia in questa graziosa konoba, dove l’ospitalità e le tradizioni culinarie sono parte integrante della vita quotidiana. Ciò è reso possibile da una vasta gamma di prodotti fatti in casa, come prosciutto, salsicce alla griglia, pane o pasta, che si sposano alla perfezione con funghi, asparagi o tartufi. Da non perdere: la Torta Nona.
In questo piccolo villaggio di pescatori, d’estate ci si siede sotto un pergolato ricoperto di vegetazione rigogliosa e si viene viziati dal personale cordiale. Il piatto misto di antipasti di pesce e la pasta spessa con ragù cremoso di gamberetti si presentano ricchi di sapore. Anche il tiramisù è un sogno.
Un posto dove sentirsi a proprio agio, anche il personale è particolarmente cordiale. Gli stuzzichini serviti su cucchiaini bianchi sono davvero invitanti. Da non perdere: il tartare di tonno con cipolle caramellate, la bistecca con asparagi e chips di formaggio, nonché la cheesecake con lamponi e panna montata.
Sulla bella e tranquilla terrazza ci si può lasciare viziare dalle prelibatezze mediterranee di questa azienda a conduzione familiare che opera da decenni. Fritto misto croccante, che si sposa perfettamente con una terrina di cavolo, risotto agli scampi, pasta al tartufo, pesce alla griglia: tutto eccellente.
Questo locale accogliente, dall’atmosfera informale, si trova proprio in riva al mare. I piatti hanno quel tocco in più: dagli antipasti di pesce marinati in modo creativo al risotto con gamberetti e tartufo, dalle cozze al vino bianco alla cremosa zuppa di verdure e frutti di mare. Ottima selezione di vini.