"Hunde willkommen" Restaurants in Istrien
Das Monte ist eines der bekanntesten Restaurants in Kroatien. Danijel Dekić interpretiert Rovinj als Ökosystem, in dem Natur und Küche einen konstanten Dialog führen. Er lässt sich gerne von alten Rezepten inspirieren, die er dann mit kreativen Ideen neu umsetzt. Topweine.
Das stilvolle Restaurant samt renoviertem Boutiquehotel und gepflegtem Garten ist schon lange ein Garant für exzellente gehobene Küche. Herausragend ist das eigene Olivenöl, die Menüs zeichnen sich durch ihre authentisch-istrischen Geschmäcker aus. Hohe Gastfreundschaft.
Ein Genusstempel der besonderen Art, wo istrische Eleganz nahe der Perfektion umgesetzt wird. Ideale Speisenbegleiter sind die hauseigenen Weine und Sekte, die Küche zaubert authentische Gerichte nach der Garden-to-Table-Philosophie, die leichtfüßig und äußerst kreativ daherkommen.
Der gehobene Familienbetrieb ist schon lange eine Institution in Sachen kreativer Fischküche. Vieles wird von Danilo Skoko selbst gefangen, daraus entstehen schön angerichtete Teller. Käse, Olivenöl und feine Kräuter bezieht man von den umliegenden Bauern. Wahrhaft ein Erlebnis!
Fine Dining an der Marina. Chefin Marina lebt ihre Leidenschaft für allerbeste Zutaten und legt ihre ganze Kreativität in jedes Gericht; dabei bleibt der unverfälschte Geschmack im Fokus. Es gibt zwei Degustationsmenüs in sechs bis acht Gängen, die kulinarische Höhenflüge versprechen.
Abseits des Trubels wartet im Hinterland ein schmuckes Anwesen mit Garten und Zimmern zum Wohlfühlen. Das flotte Personal verwöhnt mit kreativen Vorspeisen, istrischem Schinken, diversen Trüffelgerichten sowie zart geschmortem Braten. Perfekt darauf abgestimmt sind die Weine.
Phänomenales Ambiente zwischen Weinreben, wo man vorweg einen Aperitif genießen sollte, und herzliche Gastfreundschaft sind garantiert. Käseplatte, Beef Tatar oder Fischvorspeisen bilden den gelungenen Start. Die Gerüche Istriens vermischen sich mit Grillaromen saftiger Steaks.
Der sympathische Familienbetrieb ist seit 30 Jahren eine Genussbank. Auf der Karte finden sich Klassiker wie Rohschinken und Käse sowie Pasta mit Trüffeln oder Jakobsmuscheln. Im Mittelpunkt des Restaurants steht zweifelsohne der Holzkohlegrill, auf dem Steaks und Fisch brutzeln.
Von der Terrasse hat man einen fantastischen Blick aufs Meer. Die Küche mag es kreativ, hier gerät aber selbst ein vermeintlich einfaches Gericht wie Garnelenrisotto zum himmlischen Vergnügen. Der Service berät in Weinfragen sehr kompetent. Top: das Schokodessert mit Erdbeeren.
Eingebettet in viel Grün liegt das idyllische Haus unterhalb des Schlosses. Fleisch spielt in der gehobenen Küchenphilosophie neben den Trüffeln die Hauptrolle. An hausgemachter Pasta oder Gnocchi mit Ragout vom Boškarin-Rind kommt man auch nicht vorbei. Gepflegte Weinkarte.
Im renommierten Gourmettempel mit moderner Weinbar setzt man schon seit vielen Jahren auf allerbeste Grundzutaten. Zu exzellenten Weinen schmecken kreative Gerichte wie roh marinierte Fischvorspeisen, Branzino in der Brotkruste oder hausgemachte Pasta mit Scampi und Trüffel.
Das Steinhaus mitten im Grünen wurde kürzlich renoviert, hat aber den typisch istrischen Charme mit der offenen Feuerstelle beibehalten. Aufgetischt werden Würste, Fiorentina und hausgemachte Pasta mit Trüffel, der authentische Geschmack steht im Vordergrund. Ausgewählte Weine.
Angenehm-stilvolle Atmosphäre, der Außenbereich ist mit seinem Ausblick auf den Yachthafen romantisch. Der Tintenfisch-Cappuccino mit Kartoffelmousse begeistert durch dichte Aromen. Ohne Fisch geht’s auch, etwa mit Medaillons vom slawonischen schwarzen Schwein und eingelegtem Gemüse.
Fast alpinen Charme verströmt das Restaurant durch Holzboden und -decke. Geboten wird traditionelle istrische Küche mit modernem Ansatz, die Präsentation am Teller ist eine Augenweide. Beispiel: Zart geschmorter Oktopus ruht auf Erbsencreme und Zucchiniblüten. Toller Weinkeller.
Sehr stilvoll ausgestattetes Restaurant, das Bier der hauseigenen Brauerei ist in Kroatien allgegenwärtig. Tolle Craftbiere passen zum Signature Dish: Steak aus Rind- oder Lammfleisch allerbester Qualität. Aber auch Pasta oder Rindsragout auf cremiger Polenta sind hervorragend.
Ein Hauch von Nostalgie weht durch die schmucke Konoba, hier werden Gastfreundschaft und kulinarische Traditionen gelebt. Das gelingt mit allerlei Hausgemachtem wie Schinken, Grillwürsten, Brot oder Pasta, die mit Pilzen, Spargel oder Trüffel schmeckt. Genusstipp: die Torta Nona.
Im kleinen Fischerdorf sitzt man im Sommer unter einer dicht bewachsenen Laube und wird vom freundlichen Personal richtig verwöhnt. Voller Aroma präsentieren sich die gemischte Fischvorspeisenplatte und die dicke Pasta mit cremigem Garnelenragout. Ein Traum ist auch das Tiramisu.
Ein Ort zum Wohlfühlen, auch das Personal ist besonders freundlich. Appetitlich sind kleine Vorspeisenhappen auf weißen Löffeln angerichtet. Ein Muss: Thunfischtatar mit karamellisierten Zwiebeln, Steak mit Spargel und Käsechip sowie der Cheesecake mit Himbeeren und Schlagobers.
Auf der schönen, ruhigen Terrasse lässt man sich vom jahrzehntelang bestehenden Familienbetrieb mit mediterranen Köstlichkeiten verwöhnen. Knuspriges Fritto misto, zu dem eine Kohlterrine harmoniert, Risotto mit Scampi, Pasta mit Trüffel, gebratener Fisch – alles ausgezeichnet.
Direkt am Meer liegt das sympathische Lokal, in dem es leger zugeht. Die Speisen kommen mit dem gewissen Etwas daher – ob kreativ marinierte Fischvorspeisen, Risotto mit Garnelen und Trüffeln, Miesmuscheln in Weißwein oder cremige Gemüse-Meeresfrüchte-Suppe. Feine Weinauswahl.