"Cani benvenuti" ristoranti a Monaco
Il "Gabelspiel" si trova in un angolo poco appariscente, dove di solito negozi di kebab e pizzerie dominano la scena gastronomica. Ma una volta varcata la tenda all'ingresso, si entra in un mondo diverso. C'è posto per 25 ospiti, c'è una piccola sala adiacente per le feste di famiglia e in estate si può utilizzare il bellissimo giardino sulla Zehentbauernstraße. Anche gli antipasti aprono il campo: I canederli e il cavolo rosso vanno in una direzione più semplice? Possiamo aspettarci un'altra tartare di gamba che ci aspetta nel croccante color seppia? O l'uovo alla tom kha gai? Si comincia con il freddo: con l'erba finta, il piatto forte di Florian Berger. Il finto foie gras si sposa meravigliosamente con l'olio di fichi, nocciole e foglie di fico. Aggiungete un Porto Martha's Special Reserve e sarete finalmente arrivati in un universo parallelo che conosce il mondo esterno solo perché il tram ogni tanto proietta le sue luci attraverso le finestre. La temperatura sale solo in minima parte con il salmerino, che si adagia su pesche e barbabietole gialle calde. Il tutto è ricoperto da una granita di crescione che si scioglie lentamente e si trasforma in una vinaigrette dolce. Una portata poetica, piena di colori e di estate. Accompagnata da un sottile Pinot Bianco Katrin-Wind di Landschneckenkalk, la cucina di Berger è sicura di sé, ma non arrogante. È piena di calore, senza che questo si rifletta nella temperatura. Si tratta di sfumature sottili, mentre ai tavoli e nel servizio si ride forte. Non si tratta di spettacolo, ma di ospiti, anche grazie al modo di fare di Sabrina Berger come padrona di casa.
Il luogo culinario dove soffermarsi prima di salire in alto. Il capo chef Marcel Tauschek serve pranzi gourmet per riunioni di lavoro, cene di quattro e sei portate e piatti à la carte.
Al 1804 la cucina sofisticata incontra la responsabilità regionale: Lukas Adebahr cucina in modo preciso, stagionale e "dal campo alla tavola". Terrazza con vista sulla campagna, erbe del giardino e una stella Michelin!
Il team guidato dallo chef Manuel Reheis e dal padrone di casa Gottfried Wallisch è stato guidato da un forte legame con il movimento slow food fin dall'apertura del ristorante nel 1990. Il menu, compreso l'accompagnamento dei vini, cambia ogni giorno.
L'Acetaia è giustamente considerato uno dei migliori ristoranti italiani della città. L'ambiente e il giardino incantato sul canale di Nymphenburg - potrebbe essere a Roma! Ottimi piatti di pasta.
Hans Jörg Bachmeier serve pesce appena pescato, carne grigliata dal Big Green Egg e classici come le polpette di carne - nel centro di Monaco e sempre con un legame con la sua terra d'origine, la Bassa Baviera.
L'Atlantik dello Schlachthof è una leggenda, sia per i frutti di mare che per le scintillanti serate di festa. Potrete gustare aragoste, ostriche e altre specialità in un ambiente elegante e la cantina ha anche alcune gemme da offrire.
Fino a 50 ospiti possono godersi un pezzo d'Italia nel centro di Monaco: Composizioni originali vengono servite nel piatto e vini esclusivi nel bicchiere - il menu degustazione cambia ogni giorno.
La prima cosa che si nota è il suono. Rap polacco, francese e britannico. Sui muri si possono vedere piccoli graffiti, l'atmosfera è urbana ma non invadente, condita da un tocco di atemporalità. Se avete tempo, prima di visitare il ristorante dovreste assolutamente fare un giro nell'adiacente "Museo di arte urbana e contemporanea". In seguito, si passa con disinvoltura dall'arte alle pareti all'arte nei piatti e nei bicchieri, dove si celebrano i vini naturali. La serata inizia in modo appropriato con uno Champagne Ambonnay Grand Cru del 2018, che accompagna una frizzante anteprima del menu in arrivo. Una piccola zuppa di pastinaca, un croissant ripieno di tartare di gamberi, un delizioso pirogi ai funghi: tutti i sapori si ripropongono nel corso della serata. L'idea è dello chef Bastian Falkenroth, ma la sua cucina non è affatto cerebrale e si presenta invece con leggerezza. Rilassato, fresco, proprio come lui. Tuttavia, si è imposto alcune linee guida. I prodotti sono selezionati stagionalmente, prodotti in modo sostenibile e provenienti dalla regione. Combina il regionale con un cosmopolitismo disinvolto e sapiente. Prendiamo ad esempio la pastinaca delle ceneri, che condivide il piatto con noci e mele. Un piatto che viene servito senza calore, ma con un'accogliente profondità di sapore che vi scalderà il cuore. Il piatto forte di Falkenroth, tuttavia, è il gambero bavarese con zucca e prezzemolo, un gioco di sapori e consistenze meravigliosamente abile.
Nel Fünf Höfe, l'elegante Pageou brilla con la cucina mediterranea e orientale. Lo chef televisivo Ali Güngörmüş serve meravigliosi antipasti mezze e sorprendenti combinazioni con ingredienti regionali.
Le stagioni scrivono il menu di questo ristorante gourmet. L'attenzione è rivolta ai migliori prodotti naturali, che vengono trasformati in sorprese culinarie con grande rispetto e maestria.
Non lontano dal Viktualienmarkt, il Blaue Bock serve una cornucopia di prelibatezze, dal caviale alla sogliola o alla chateaubriand per due. Buona carta dei vini con molti tesori.
A Monaco di Baviera si può gustare l'Eisbach e ora anche l'IM Eisbach. La cucina francese con un tocco giapponese riserva grandi sorprese. Consiglio: la bistecca di tonno con caviale di salmone e insalata.
I piatti di Monaco di Baviera con influenza francese e vista sulla Torre Olimpica e sul parco sono particolarmente gustosi sulla terrazza. Il pesce fresco e i classici Käfer sono preparati nella cucina a vista.
Le tovaglie bianche, le luci alle pareti, tutto prepara a ciò che verrà servito nei piatti: una fantastica cucina italiana, tradizionale e creativa.
Qui uno tsunami non è pericoloso, ma delizioso. Questo è il nome delle tapas giapponesi servite dallo chef Atsu Tajima in un ambiente meraviglioso. Naturalmente, c'è anche un fantastico sushi.
Quanto è bello in Francia! E se non potete andarci, andate a Haidhausen. Qui vi aspettano piatti squisiti della cucina moderna francese e mediterranea e vini rari!