"Cani benvenuti" ristoranti a Regione litoraneo-montana
Questo elegante hotel storico, con una splendida vista sulla baia di Čikat, fa da cornice a un’esperienza culinaria di altissimo livello. Lo chef austriaco Michael Gollenz trasforma i migliori ingredienti regionali in piatti creativi e contemporanei di ispirazione francofila.
La posizione sul lungomare del romantico porto è fantastica. La proprietaria e sommelier Daniela Kramarić è da molti anni tra le migliori nel suo campo. La cucina è all’altezza della raffinata selezione di vini: mediterranea, creativa, con ingredienti di ottima qualità e ricca di sfaccettature.
Nascosto e adagiato su un pendio, in questo accogliente locale ci si sente subito a proprio agio. La vista da sogno sul mare suscita nostalgia. La cosa migliore è assaggiare un po’ di tutto: piatto misto di pesce marinato crudo, pasta piccante, pesce stufato al vino, dessert fatti in casa di prima qualità.
L'hotel, ispirato alla forma di una nave, sorge su una rupe e offre il massimo del comfort e del benessere. La cucina delizia gli ospiti con piatti creativi a base di pesce e frutti di mare. Per insaporire e arricchire i piatti vengono utilizzati olio d'oliva, agrumi o erbe aromatiche fresche.
In alto, sopra il mare, ci aspetta un paesino di montagna che emana una magia, la stessa che si respira anche in questa accogliente struttura a conduzione familiare. La cucina torna alle sue radici: si possono gustare mousse di pollo su bruschetta, pasta fatta in casa con asparagi selvatici, pesce alla griglia o agnello. Un’esperienza davvero speciale.
La cucina riesce a conciliare i classici italiani e croati, reinterpretandoli in chiave fresca e originale. Il carpaccio di pesce acquista un tocco in più grazie alla menta e al lime, e lo stesso vale per la pasta al limone. La mousse al cioccolato è una delizia per gli occhi e si scioglie in bocca.
La posizione collinare di questo hotel di design, alle porte della città e affacciato sul mare, è davvero unica. La cucina si è fatta un nome grazie alle sue raffinate creazioni a base di pesce e frutti di mare. Un dessert irresistibile è la Rožata, un budino tradizionale al caramello con liquore alla rosa.
Dalle vetrate si gode di una splendida vista sul mare; anche l’arredamento, curato nei minimi dettagli, è di grande gusto. I piatti sono presentati in modo colorato e si distinguono per la varietà di consistenze, come nel caso della carne o del pesce alla griglia, entrambi teneri e cotti alla perfezione. Vini di produzione propria.
La filosofia del ristorante è quella di trasmettere valori e sapori autentici. Ciò si concretizza nelle salsicce, nei paté e nel pane – tutti fatti in casa, naturalmente, così come la pasta e i ravioli. Il cosciotto d’agnello cotto nella peka e gli altri stufati sono davvero squisiti. Per quanto riguarda il vino, la consulenza è eccellente.
Un’atmosfera familiare in un locale moderno e luminoso accoglie gli ospiti. Si attribuisce grande importanza alla scelta dei migliori ingredienti locali, e questo vale anche per il vino e l’olio d’oliva. Eccezionali le insalate con frutti di mare, le creme spalmabili a base di pesce e il pesce marinato crudo. Dessert eccellenti.
Questa graziosa locanda è da diversi decenni una meta molto apprezzata dagli amanti della buona tavola, grazie anche alla sua cucina tradizionale di alto livello. Da non perdere le cozze, il piatto misto di pesce alla griglia con patate o lo stufato di pesce con fette di polenta fritte. L’agnello viene stufato nella peka.
Sopra il piccolo porto, d’estate ci si può sedere all’aperto in un’atmosfera informale; l’arredamento interno è tradizionale. Oltre al menu ridotto, ci si può lasciare sorprendere dal pescato del giorno; deliziosi sono la zuppa di pesce, il tartare di tonno con un tocco orientale o le bistecche al timo e aglio.
La Bilderbuchsteinhaus è un’oasi di tranquillità dove sentirsi a proprio agio. A completarne l’atmosfera ci sono piatti tradizionali come il carpaccio di cervo con funghi sott’aceto, lo stufato d’orso e l’aromatico gulasch di selvaggina con polenta. Gli amanti delle bistecche ne saranno entusiasti. Il dessert incanta con lo strudel di mele.
Un mare cristallino e l'atmosfera dell'Adriatico: la casa in pietra sul mare, con la sua splendida terrazza, si inserisce perfettamente nel panorama. Il menu propone piatti a base di pesce e carne, provenienti dalle migliori fonti regionali. Verdure, frutta ed erbe aromatiche provengono dal giardino di casa.
Nella confortevole konoba la cucina genuina e casalinga è protagonista: molti piatti sono fatti in casa, come la pasta e la soffice focaccia. Da non perdere la pasta con ragù cremoso al tartufo, le costine o i calamari ripieni di prosciutto. Per dessert, la panna cotta al tartufo è una delizia.
Al porto ci si può sedere sulla grande terrazza, immersi nel vivace viavai, e lasciarsi andare al relax. Da non perdere il piatto misto alla griglia con pesce, cozze e gamberetti. La pljeskavica, la cotoletta di maiale al forno o le sardine fritte si accompagnano bene con l’ajvar e le patatine fritte.
Da molti anni ormai la famiglia Šantek è sinonimo di ospitalità calorosa e prelibatezze sostanziose. Tutto ciò che esce dalla griglia conquista con il suo sapore aromatico: maialino da latte, ćevapčići, costolette di maiale, salsicce arrosto, pesce e verdure. Il tutto accompagnato da contorni che raramente si trovano così buoni.
Una konoba dal fascino rustico vicino al mercato, dove le pareti in pietra grezza e i semplici tavoli di legno creano un’atmosfera accogliente. I classici piatti di mare, come la pasta fatta in casa con ragù di pomodori e gamberetti, la zuppa di pesce, il pesce al forno o i calamari stufati con bietole, rendono l’esperienza culinaria perfetta.
Una struttura davvero accogliente, con il mare che si estende proprio davanti alla terrazza. Gli ingredienti di produzione propria sono alla base di piatti classici e sostanziosi come il formaggio o il pesce crudo, insaporiti con il miglior olio d’oliva. L’agnello alla Peka, gli stufati o la pasta con le cozze completano l’offerta.