"Colazione" ristoranti a Tirolo
Max Stock riesce sempre a integrare brillantemente i sapori locali in menu creativi di alto livello. Nell'intima e accogliente sala, ad esempio, vengono serviti lucioperca selvatico e wagyu della Zillertal.
Nell'Alpin Gourmet Stube, Paul Markovics crea piccole opere d'arte con ingredienti regionali - precise, sorprendenti, piene di profondità. Sophia Jehle li completa con vini che trasformano ogni piatto in un'esperienza.
La vista sul Wilder Kaiser è la ciliegina sulla torta dei menu del Kulinarium. In quattro-sei portate, la cucina brilla per la ricchezza creativa dei dettagli e i sapori forti. Buon vino in accompagnamento!
Un inizio raffinato con ostriche e champagne, seguito dalla cotoletta di vitello da latte al burro tritato: Sonnenhofs Wirtshaus combina momenti eleganti con una cucina familiare, leggera e realizzata con stile.
Il capocuoco Wieser sa come ispirare i suoi ospiti e "tirarli su" nel senso migliore del termine. In sala, in giardino, non importa dove: le prelibatezze regionali sono moderne e accompagnate da vini di qualità.
Al Fliana Chef's Table, la cucina raffinata e i grandi vini si combinano per creare un luogo di piacere speciale. Andreas Spitzer cucina vicino ai suoi ospiti e la nuova cassaforte per i vini fa battere forte il cuore degli amanti del vino.
Esskultur offre una scelta tra il menu del bistrot e la cena a più portate. Sebastian Jöchl si destreggia tra idee, sapori e amati classici come il petto di pollo al mais o la trota salmonata marinata.
La selvaggina e le pecore merinos dimostrano quanto possa essere gustosa la regionalità. La famiglia Gründler cucina con dedizione, esperienza e il meglio della regione del Karwendel. Un pezzo di Tirolo di cui innamorarsi.
Nel ristorante gourmet Outside, i migliori piatti di stagione della regione del Tirolo Orientale vengono serviti in modo finemente creativo. Il sommelier Edi accompagna i vini in modo perfetto.
Pensare fuori dagli schemi è il motto di questo ristorante cool. Il menu è creativo e divertente: pollo contadino croccante, pancia di maiale croccante con pak choi e soia e pancake Kaiserschmarrn.
Quando la pista da sci (o il sentiero escursionistico) inizia proprio davanti alla porta di casa, è anche un ottimo posto per fermarsi a mangiare. Alexander Fankhauser dimostra le sue abilità culinarie con ogni tipo di delizia.
Il nome Sacher è un obbligo: Gli elevati standard qualitativi caratterizzano i variegati "menu tirolesi" della sera, supportati da un team di cuochi di alto livello che sono maestri del loro mestiere.
Un boutique hotel di eccezionale bellezza, dove la cucina è più che degna di essere raccomandata, sia che si tratti di ravioli alla carbonara o del menu a sorpresa, del cervo rosa con salsa al vino rosso o delle crêpes con albicocche.
L'amore per la Zillertal e le sue tradizioni culinarie si percepisce in ogni fibra dello Schulhaus. Il sapore è sempre favoloso, come nel caso del salmerino di Sidanbach con porri, guance di vitello e siero di latte.
Quando le praline di lepre selvatica al forno sono seguite dall'oca dolomitica fresca di forno del Tirolo Orientale, gli ospiti sanno che viene coltivata la tradizione artigianale. Anche i classici, come le polpette di vitello, fanno parte del menu.
Thomas Kunath stabilisce standard elevati per i prodotti che entrano nella sua cucina. Con ambizione, desiderio e creatività, tira fuori sempre il meglio - prevalentemente regionale, con un sottile tocco asiatico in alcuni punti.
Qui l'indulgenza diventa un'esperienza: mentre le cime brillano all'esterno, all'interno viene servita una cucina alpina di carattere, dai menu alla fonduta accanto al fuoco. Un luogo dove il tempo ha un sapore diverso.
Thomas Ebner è riuscito a creare una cucina sofisticata con ingredienti regionali nell'hotel per famiglie che è divertente per tutti - sia nel menu gourmet per i genitori che nel menu di tre portate per i bambini!
Klemens Huber fa sul serio con la stagionalità, e questo è un bene, perché le idee qui ribollono. Ravioli di patate al tartufo, guance di manzo con pastinaca e crema di latte, da tre a sette portate.