"Colazione" ristoranti a Vienna
Nato un tempo come negozio di spezie, Das Schwarze Kameel continua ancora oggi ad aggiungere un tocco di sapore alla vita gastronomica viennese, un boccone alla volta: con panini farciti – con uovo al curry, cavolo rosso e tonno o prosciutto di coscia –, sandwich diplomatici (salmone e uovo di quaglia, spinaci e caviale) e tartine.
Alle nove del mattino non è certo ora di staccare, ma le “Feierabend-Eggs Benedict” sono particolarmente buone per iniziare la giornata. Il menu degli snack propone inoltre classici viennesi come il gulasch di manzo del Donauland o i Sacherwürstel di Höllerschmid. E dopo, strudel di mele o Obstfleck?
L’artigianato viene preservato; grazie all’«Ur-Gut-Initiative» si stanno riportando in auge varietà di cereali autoctone e il pane a lievitazione naturale è proprio come dovrebbe essere: croccantissimo e gustoso. In un ambiente elegante si può fare una bella colazione e gustare spuntini come il panino con trota al salmone.
"Brasserie deluxe" è il motto del ristorante dell'hotel situato nell'ex sala delle casse della Länderbank. Ci sono zuppa di cipolle e pâté en croûte, ma anche tataki di tonno "stiriano" o ceviche di hamachi.
Il fiore all'occhiello del Gruppo DO & CO è anche una sorta di palcoscenico di prova per i piatti che vengono poi serviti in tutto il mondo. Sushi, bouillabaisse, cotoletta di vitello al burro e tom yam gung sono una banca.
Nell'elegante ristorante del Rosewood a 5 stelle, ostriche, caviale e aragosta incontrano cotolette, bistecche e la trota Müllerin, un piatto "segreto". Magnifica vista sui tetti di Vienna.
Di solito i viennesi non mangiano quasi mai in hotel, ma il Dstrikt è un'eccezione. Qui si grigliano carni di manzo provenienti dall'Austria e dal Giappone o di bisonte dal Canada. Leggendaria: la selezione di vini con specialità mensili.
Una buona cucina francese da brasserie in un ambiente elegante sopra il Mahü - ancora più in alto, la meravigliosa terrazza sul tetto invita a un menu ridotto, ma con una vista ancora più ampia e ottimi drink.
Uno dei posti più belli della città. Beuschel, schnitzel e simili provengono dalla stessa cucina dei piatti del ristorante a tre stelle di cui sopra. Famosa selezione di formaggi, pasticceria fresca di forno, grande terrazza.
Cucina austriaca e internazionale con un tocco di classe. Ad esempio: ravioli di gamberi, bouillabaisse di pesce locale. Lo stesso vale per i vini: Preisinger, Dr Loosen, Perrin, Dorli Muhr.
Accenti eleganti in un ambiente splendido caratterizzano l'aspetto, la cucina tende al Mediterraneo (pasta e risotti raffinati!), ma può anche essere austriaca con pollo della Stiria o frittelle di ricotta.
Il repertorio Demel, bistecche, hamburger e cotolette sono disponibili tutto il giorno. Pasta, piatti alla griglia e alcuni classici DO & CO della Haas-Haus sono serviti a pranzo e la sera. Ottima colazione.
È bello che anche le specialità culinarie del museo d'arte siano notevoli. Un ristorante impressionante con cucina internazionale; la bouillabaisse con rouille di caviale è un piatto forte. Assolutamente da instagrammare!
Bar e brasserie vicino al teatro dell'opera, fondato nel 2024. Ci sono specialità francesi come vichyssoise, joue de bœuf e tarte tatin, oltre a qualcosa di italiano e asiatico. I piatti divertenti della fase iniziale sono spariti.
Paul Schödl traduce i vantaggi della cucina francese da bistrot con ingredienti locali in piatti raffinati e minimalisti come: Trota dorata/celere/nocciola. Un buon bicchiere di vino è d'obbligo.
Di fronte alla casa madre della dinastia del manzo, Mario, recentemente rinnovato, non si concentra su bolliti e simili, ma sulla pasta (fresca ogni giorno!) e sulla griglia. Assicuratevi di dare un'occhiata alle specialità mensili.
Il pub rustico è stato trasformato in un bistrot: il fascino è rimasto, la cucina è stata interpretata in modo fresco. Al mattino si inizia con la colazione, anche vegana. Durante la giornata, i piatti moderni ispirano il benessere.
Lo spirito aperto di questo elegante ristorante si riflette sia nell'ambiente che nella cucina: Parvin Razavi serve i suoi piatti mediterraneo-orientali in modo rilassato, disinvolto e con molto gusto.