"Cucina francese" ristoranti a Baviera
Un locale molto amato a Monaco di Baviera e dagli amanti della cucina classica francese di alta qualità: ostriche, cosce di rana o crêpes suzette - tutto ha un sapore delizioso e chiaro. Anche la carta dei vini è un successo!
Nell'Atelier creato dall'artista Axel Vervoordt, Kevin Romes cucina una cucina internazionale a base francese. Il cortese team di servizio vi guida con competenza attraverso la carta dei vini e la serata.
Il trio culinario del Brothers offre una cucina raffinata in un'atmosfera rilassata e urbana. Dalla cucina a vista escono piatti e menu creativi à la carte, oltre a una notevole esperienza di sommelier.
Il "Gabelspiel" si trova in un angolo poco appariscente, dove di solito negozi di kebab e pizzerie dominano la scena gastronomica. Ma una volta varcata la tenda all'ingresso, si entra in un mondo diverso. C'è posto per 25 ospiti, c'è una piccola sala adiacente per le feste di famiglia e in estate si può utilizzare il bellissimo giardino sulla Zehentbauernstraße. Anche gli antipasti aprono il campo: I canederli e il cavolo rosso vanno in una direzione più semplice? Possiamo aspettarci un'altra tartare di gamba che ci aspetta nel croccante color seppia? O l'uovo alla tom kha gai? Si comincia con il freddo: con l'erba finta, il piatto forte di Florian Berger. Il finto foie gras si sposa meravigliosamente con l'olio di fichi, nocciole e foglie di fico. Aggiungete un Porto Martha's Special Reserve e sarete finalmente arrivati in un universo parallelo che conosce il mondo esterno solo perché il tram ogni tanto proietta le sue luci attraverso le finestre. La temperatura sale solo in minima parte con il salmerino, che si adagia su pesche e barbabietole gialle calde. Il tutto è ricoperto da una granita di crescione che si scioglie lentamente e si trasforma in una vinaigrette dolce. Una portata poetica, piena di colori e di estate. Accompagnata da un sottile Pinot Bianco Katrin-Wind di Landschneckenkalk, la cucina di Berger è sicura di sé, ma non arrogante. È piena di calore, senza che questo si rifletta nella temperatura. Si tratta di sfumature sottili, mentre ai tavoli e nel servizio si ride forte. Non si tratta di spettacolo, ma di ospiti, anche grazie al modo di fare di Sabrina Berger come padrona di casa.
Se non siete mai stati nella splendida regione vinicola e boschiva della Franconia centro-occidentale, voilà: Le Frankenberg vale più di una deviazione. Steffen Szabo propone un'alta cucina senza compromessi, su richiesta anche vegana.
I piatti di Nathalie Leblond si ispirano alla cucina francese moderna e presentano ingredienti esclusivi come il piccione impérial e creazioni come i ravioli ai funghi porcini fatti in casa.
Con la sua miscela di vecchio e nuovo, lo Chef de Cuisine Mathias Achatz vuole creare un luogo in cui godersi la vita e il cibo. Ci sono piatti raffinati preparati con ingredienti freschi e di stagione.
Elementi franchi e francesi si combinano perfettamente nella casa rinascimentale a graticcio di Heike e Michael Philipp. Il menu "carta bianca" è un'ottima scelta, e non solo per gli ospiti fiduciosi.
Creatività è una parola inventata per piatti come la trota iridea con pomodoro, mandorle e mandarino. Equilibrato, fresco e sorprendente, come tutte le creazioni di Nicolas La Rocca.
Le radici di Daniel Schröder nel mestiere di macellaio si uniscono alla raffinatezza della cucina francese nella Boucherie. Il sapore è quello della selvaggina e del pollo dalle piume nere con porri.
Sascha Bungeroth è appassionato di cucina su base francese, dando spazio alle salse e ai classici senza perdere di vista la modernità. Menù che cambiano stagionalmente e accompagnamento di vini.
A Monaco di Baviera si può gustare l'Eisbach e ora anche l'IM Eisbach. La cucina francese con un tocco giapponese riserva grandi sorprese. Consiglio: la bistecca di tonno con caviale di salmone e insalata.
Il cin cin con le sue tovaglie a scacchi emana un'atmosfera da vero bistrot! Nei piatti vengono servite specialità mediterranee, tradizionali o rivisitate. Novità: il brunch è ora disponibile anche il sabato mattina.
Quanto è bello in Francia! E se non potete andarci, andate a Haidhausen. Qui vi aspettano piatti squisiti della cucina moderna francese e mediterranea e vini rari!
Chi apprezza la cucina francese e l'atmosfera rilassata di un ristorante di classe amerà Le Stollberg. Anette Huber crea piatti che vanno dalla sogliola alla testina di vitello fino al bœuf bourguignon.
Situato sull'isola più bella di Norimberga, il Nitz offre un'atmosfera francese. Qui, classici come la bouillabaisse o il coq au vin sono interpretati in modo sofisticato. Accompagnati da vini della Franconia e di Armand Rousseau.
Haidhausen ha una stella segreta: Chez Fritz. È meglio prenotare con settimane di anticipo per gustare i migliori piatti di pesce francesi, ostriche e vini accuratamente selezionati.
Il Gandl è un'istituzione di lunga data sulla St. Anna-Platz, nella tranquilla Lehel. Delicatessen, cucina di ispirazione mediterranea e un'accogliente atmosfera da bar creano una simbiosi che fa tornare gli ospiti.
L'Orphée è una leggenda: un pezzo di Parigi a Ratisbona. Il ristorante esiste essenzialmente dal 1896, ma non è solo l'interno: la cucina mediterraneo-francese merita sempre una visita.
La brasserie moderna e senza tempo con cucina a vista è orientata verso i classici francesi come la zuppa di cipolle e la tartare, ma fa anche escursioni in Baviera con il salmerino di Starnberg o il bollito di manzo.