"Cucina francese" ristoranti a Cantone di Ginevra
L'Aparté dell'Hôtel Royal è un piccolo tempio gastronomico con soli 15 posti a sedere. Lo chef Armel Bedouet inizia ogni menù personalmente al tavolo e presenta piatti meravigliosi realizzati con i migliori prodotti francesi, come il pesce della Bretagna, il pollame pregiato e il petto d'anatra.
La cucina qui pensa ben oltre la regione: le influenze mediterranee e asiatiche si combinano con i classici senza apparire artificiose. Il risultato è un piatto che incuriosisce e sorprende continuamente, un gioco sofisticato di consistenze e sapori.
L'atmosfera da bistrot e l'ospitalità semplice rendono Le Lion d'Or un luogo d'incontro molto apprezzato. La gustosa cucina francese si basa su prodotti di stagione e, ove possibile, regionali. Le tartine salate di pasta sfoglia sono meravigliose.
Le Floris propone una cucina regionale contemporanea con un tocco internazionale ben bilanciato. La vista sul Lago di Ginevra dalla grande terrazza è fantastica. Buona selezione di vini svizzeri, francesi e italiani.
Qui si dà molta importanza all'origine degli ingredienti. Questo ci riserva delle sorprese: il riso proviene da Vully, sul lago di Murten, le verdure da agricoltori locali e la carne e il pollame dalla Svizzera. I piatti, colorati ed elegantemente presentati, sono una delizia.
Il ristorante chic del miglior indirizzo emana un fascino internazionale. Il capo chef Philippe Chevrier coltiva uno stile elegante e contemporaneo utilizzando i migliori ingredienti. Vengono serviti i classici del bistrot francese e piatti vegetariani di stagione.
Il giovane team di questo grazioso ristorante crea un nuovo menù ogni settimana. La cucina contemporanea con un tocco francese enfatizza la stagionalità e la freschezza dei prodotti. Ciò si riflette anche nel menù perfettamente composto per i vegetariani.
Se si dovesse produrre un film sulla cultura dei bistrot, le riprese dovrebbero svolgersi proprio qui. Il ristorante non potrebbe essere più bello e tipico. Tuttavia, il patron Benoit Vacher cucina in modo molto più creativo e stagionale di quanto non sia solito fare nei bistrot ginevrini.
Nel quartiere dell'ex macello di Ginevra, La Cantine des Commerçants interpreta la cucina basca in modo moderno e senza pretese. La piccola sala da pranzo urbana è semplice, i piatti sono estetici e creativi. Solo una cosa rimane costante nel menù: il Gâteau Basque dello chef.