"französische Küche" Restaurants in Kanton Genf
L'Aparté im Hôtel Royal ist ein kleiner Gourmettempel mit nur 15 Plätzen. Chef Armel Bedouet beginnt jedes Menü persönlich am Tisch und präsentiert wunderschöne Gerichte aus besten französischen Produkten wie Fisch aus der Bretagne, edles Geflügel und Entenbrust.
Die Küche hier denkt weit über die Region hinaus: Mediterrane und asiatische Einflüsse werden mit Klassikern verknüpft, ohne dass es konstruiert wirkt. So entstehen Gerichte, die neugierig machen und immer wieder überraschen – ein Spiel aus Texturen und Aromen mit Anspruch.
Die Bistro-Atmosphäre und die unkomplizierte Gastfreundschaft machen das Le Lion d'Or zum beliebten Treffpunkt. Die schmackhafte, französische Küche basiert auf saisonalen und möglichst regionalen Produkten. Wunderbar sind die herzhaft gefüllten Blätterteigtorten.
Im Le Floris wird eine zeitgenössische, regionale Küche gepflegt, ergänzt mit einem wohldosierten, internationalen Touch. Die Aussicht auf den Genfersee von der grossen Terrasse aus ist fantastisch. Gute Auswahl an Weinen aus der Schweiz, Frankreich und Italien.
Hier wird viel Wert auf die Herkunft der Zutaten gelegt. Das birgt Überraschungen: Der Reis stammt aus Vully am Murtensee, die Gemüse von Bauern der Umgebung, Fleisch und Geflügel konsequent aus der Schweiz. Die farbigen, elegant angerichteten Teller sind eine Freude.
Das schicke Restaurant an bester Adresse strahlt internationales Flair aus. Küchenchef Philippe Chevrier pflegt einen eleganten, zeitgenössischen Stil aus edlen Zutaten. Dazu kommen französische Bistroklassiker auf die Teller sowie saisonale vegetarische Speisen.
Die junge Equipe dieses hübschen Restaurants kreiert jede Woche ein neues Menü. In der zeitgenössischen Küche mit französischem Twist stehen Saisonalität und Frische der Produkte im Vordergrund. Das zeigt sich auch am perfekt zusammengestellten Menü für Vegetarier.
Würde man einen Film über Bistrokultur produzieren, müssten die Dreharbeiten genau hier stattfinden. Schöner und typischer kann man ein Restaurant nämlich kaum einrichten. Patron Benoit Vacher kocht allerdings viel kreativer und saisonaler als üblich in Genfer Beizen.
In Genfs ehemaligem Schlachthofquartier interpretiert La Cantine des Commerçants baskische Küche modern und ohne Allüren. Der kleine, urbane Gastraum ist schlicht, die Gerichte sind ästhetisch und kreativ. Nur eines bleibt konstant auf der Karte: der Gâteau Basque vom Chef.