"Cucina francese" ristoranti a Norvegia
Lo chef danese Ulrik Jepsen è a capo della cucina dal 2017 e riceverà una stella Michelin nel 2023. Tovaglie bianche, pavimenti in moquette e un carrello per lo champagne caratterizzano la sala da pranzo formale.
Questo ristorante, che prende il nome da una commedia del 1958, prende sul serio la cucina francese. Gli chef con il cappello da cuoco preparano classici come l'anatra all'arancia e salse tradizionali che ricordano le radici culinarie della Francia.
Radici romane, esperienza internazionale e formazione al Maaemo: il capo chef Andrea Selvaggini racconta il viaggio che ha dato forma a questo menu creativo. In circa 20 portate, gli ospiti viaggiano dalla costa norvegese all'interno del Paese.
Lo chef Tomasz Rochon gestisce questo ristorante in fattoria, dove circa l'80% dei prodotti è coltivato in loco. Un menu storico di 13 portate ricorda la visita del re Oscar II nel 1891 e può essere ordinato su richiesta.
Dal 2005, in questo edificio del XVIII secolo vicino al Palazzo Reale, vengono serviti classici della brasserie francese come l'entrecôte e la salamoia meunière. Un tempo stalla, oggi emana un'atmosfera rilassata e calda in cui il vino è al centro dell'attenzione.
Dal 2009 questo ristorante, specializzato in vini, combina la tecnica francese con i prodotti norvegesi e compone i piatti attorno a una cantina con 2.000 etichette. Il trasferimento a Bjørvika nel 2025 ha portato più spazio e una cucina a pianta aperta.
Fondato nel 1924 come pensione estiva, il ristorante utilizza oggi i prodotti del proprio orto e l'agnello della tenuta. Gli ospiti cenano nel fienile di un'ex stalla, sotto le travi di legno del 1905.
Lars Erik Underthun gestisce questa istituzione di Frogner da oltre 30 anni. La cucina di ispirazione francese offre prodotti di stagione in menu à la carte e fissi, supportati da una delle migliori cantine della città.
I fratelli gemelli Jules e Nicolas Selukov, originari della regione francese del Giura, hanno aperto questo bistrot nel 2021. Jules cucina, mentre Nicolas, che ha lavorato per Alain Ducasse a Parigi, si occupa degli abbinamenti dei vini. Dolci creativi.
Questo popolare bistrot francese a Grünerløkka, che prende il nome dal figlio dei proprietari, serve scampi (a seconda della stagione), tarte flambée ed entrecôte. Formaggi francesi e una carta dei vini completano il menu.
Il quartiere in legno di Bakklandet fa da cornice a questo bistrot francese. Hilde Aanensen guida i suoi ospiti attraverso piatti classici e una squisita selezione di vini della Borgogna. Sabato a pranzo con jazz dal vivo.
Situato nell'unico viale di Trondheim, questo bistrot francese combina prodotti locali norvegesi con tecniche classiche. Gli chef Mette Beate Evensen e Martin Hovdal gestiscono una cucina apprezzata per le sue entrecôte e tartare.
La sala da pranzo del Dalen Hotel, che si trova nello stato originale dalla fine del 1890, serve una cucina di ispirazione francese con ingredienti provenienti dal Telemark. I camerieri presentano menu di tre e cinque portate con guanti bianchi.
Ola Kinserdal (ex-Frantzén) e Henrik Falkensten (di Speilsalen) portano sulla costa una cucina raffinata con il loro concetto di "Everyday Gourmet". La cucina combina influenze francesi e asiatiche, supportate da un'ampia carta dei vini.
Quello che era nato come un wine bar pop-up in un garage degli anni '20 è ora un popolare luogo di incontro nel quartiere di St. Hanshaugen. La carta dei vini, prettamente francese, si accompagna a classici del bistrot come le lumache e la terrina di fegato di pollo.
In questa cucina d'ispirazione francese, situata in un luogo pittoresco, vengono presentati i tesori alimentari di Vestfold: Uova di Solkysten, verdure di Aasetre Gård e pesce di Sandefjord. Cene con produttori di vino tutto l'anno.
Lo chef James Ian Maxwell-Stewart e l'ex campione di sci Thomas Alsgaard gestiscono questa brasserie francese. Il carrello delle ostriche circola, i piatti classici sono preparati e la carta dei vini è dominata da champagne e Borgogna.
Quattro amici hanno rilevato questa istituzione francese su quattro piani nel 2001, continuando una tradizione che risale al 1979. La cucina padroneggia le preparazioni classiche: Bouillabaisse, fegato di vitello e anatra confit. Buon appetito!
Kari Innerå, ex campionessa nordica e medaglia d'oro olimpica di cucina, è la proprietaria e gestore di questa brasserie presso il Museo Munch. La cucina combina tecniche francesi e prodotti norvegesi. Pittura di Sverre Bjertnæs.
La carta da parati floreale, i velluti scuri e i divani di lusso riportano gli ospiti alla Belle Époque. Il ristorante dell'Hôtel Charmante propone una cucina francese con ingredienti norvegesi, creata dallo chef Morten Tungesvik.