"französische Küche" Restaurants in Norwegen
Der dänische Küchenchef Ulrik Jepsen leitet die Küche seit 2017 und wird 2023 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Weiße Tischdecken, Teppichböden und ein Champagner-Wagen prägen den formellen Speisesaal.
Das nach einer Komödie von 1958 benannte Restaurant nimmt die französische Küche ernst. Die Köche in Kochmützen bereiten Klassiker wie Ente à l'orange und traditionelle Saucen zu, die an die kulinarischen Wurzeln Frankreichs erinnern.
Römische Wurzeln, internationale Erfahrung und eine Ausbildung im Maaemo: Küchenchef Andrea Selvaggini berichtet von einer Reise, die dieses kreative Menü geprägt hat. In rund 20 Gängen reisen die Gäste von der norwegischen Küste ins Landesinnere.
Küchenchef Tomasz Rochon leitet dieses Bauernhofrestaurant, in dem rund 80 Prozent der Produkte vor Ort angebaut werden. Ein 13-gängiges historisches Menü erinnert an den Besuch von König Oscar II. im Jahr 1891 und kann auf Anfrage immer noch bestellt werden.
Seit 2005 werden in diesem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert in der Nähe des Königlichen Palastes französische Brasserie-Klassiker wie Entrecôte und Sole Meunière serviert. Einst ein Stall, strahlt es heute eine entspannte und warme Atmosphäre aus, in der der Wein im Mittelpunkt steht.
Seit 2009 verbindet dieses Restaurant, das sich auf Wein spezialisiert hat, französische Technik mit norwegischen Produkten und komponiert Gerichte rund um einen Keller mit 2.000 Etiketten. Der Umzug nach Bjørvika im Jahr 2025 brachte mehr Platz und eine offene Küche.
Das 1924 als Sommerpension gegründete Restaurant bezieht heute Produkte aus dem eigenen Garten und Lammfleisch vom Gutshof. Die Gäste speisen auf dem Heuboden einer ehemaligen Scheune unter Holzbalken aus dem Jahr 1905.
Lars Erik Underthun führt diese Frogner-Institution seit über 30 Jahren. Die französisch geprägte Küche bietet saisonale Produkte in À-la-carte- und festen Menüs, unterstützt von einem der besten Weinkeller der Stadt.
Die aus dem französischen Jura stammenden Zwillingsbrüder Jules und Nicolas Selukov eröffneten dieses Bistro im Jahr 2021. Jules kocht, während Nicolas, der für Alain Ducasse in Paris gearbeitet hat, die Weinkombinationen zusammenstellt. Kreative Desserts.
In diesem beliebten französischen Bistro in Grünerløkka, das nach dem Sohn der Besitzer benannt ist, werden Langustinen (je nach Saison), Flammkuchen und Entrecôte serviert. Französische Käsesorten und eine Weinkarte runden das Angebot ab.
Das hölzerne Viertel Bakklandet bildet den Rahmen für dieses französische Bistro. Hilde Aanensen führt ihre Gäste durch klassische Gerichte und eine erlesene Auswahl an Burgundern. Samstagmittag mit Live-Jazz.
An Trondheims einziger Allee gelegen, kombiniert dieses französische Bistro lokale norwegische Produkte mit klassischen Techniken. Die Chefköche Mette Beate Evensen und Martin Hovdal führen eine Küche, die für ihre Entrecôte und Tartar gelobt wird.
Der seit Ende der 1890er Jahre im Originalzustand erhaltene Speisesaal im Dalen Hotel serviert französisch inspirierte Küche mit Zutaten aus Telemark. Die Kellner präsentieren Drei- und Fünf-Gänge-Menüs mit weißen Handschuhen.
Ola Kinserdal (Ex-Frantzén) und Henrik Falkensten (aus Speilsalen) bringen mit ihrem Konzept "Alltagsgourmet" die feine Küche an die Küste. Die Küche verbindet französische und asiatische Einflüsse, unterstützt von einer umfangreichen Weinkarte.
Was als Pop-up-Weinbar in einer Garage aus den 1920er Jahren begann, ist heute ein beliebter Treffpunkt im Viertel St. Hanshaugen. Die rein französische Weinkarte passt zu Bistro-Klassikern wie Schnecken und Hühnerleberterrine.
In dieser französisch inspirierten Küche in malerischer Lage werden die Lebensmittelschätze von Vestfold präsentiert: Eier aus Solkysten, Gemüse aus Aasetre Gård und Fisch aus Sandefjord. Das ganze Jahr über Winzer-Dinner.
Küchenchef James Ian Maxwell-Stewart und der ehemalige Skimeister Thomas Alsgaard leiten diese französische Brasserie. Ein Austernwagen zirkuliert, klassische Gerichte werden zubereitet, und Champagner und Burgunder dominieren die Weinkarte.
Vier Freunde übernahmen 2001 diese vierstöckige französische Institution und setzten damit eine Tradition fort, die bis ins Jahr 1979 zurückreicht. Die Küche beherrscht die klassischen Zubereitungen: Bouillabaisse, Kalbsleber und Entenconfit. Guten Appetit!
Kari Innerå, eine ehemalige nordische Meisterin und Olympiasiegerin in der Kochkunst, ist Eigentümerin und Betreiberin dieser Brasserie am Munch-Museum. Die Küche kombiniert französische Technik mit norwegischen Produkten. Gemälde von Sverre Bjertnæs.
Blumentapeten, dunkler Samt und Plüschsofas versetzen die Gäste in die Belle Époque. Das Restaurant im Hôtel Charmante serviert französische Küche mit norwegischen Zutaten, kreiert von Chefkoch Morten Tungesvik.