"Cucina francese" ristoranti a Oslo
Lo chef danese Ulrik Jepsen è a capo della cucina dal 2017 e riceverà una stella Michelin nel 2023. Tovaglie bianche, pavimenti in moquette e un carrello per lo champagne caratterizzano la sala da pranzo formale.
Questo ristorante, che prende il nome da una commedia del 1958, prende sul serio la cucina francese. Gli chef con il cappello da cuoco preparano classici come l'anatra all'arancia e salse tradizionali che ricordano le radici culinarie della Francia.
Radici romane, esperienza internazionale e formazione al Maaemo: il capo chef Andrea Selvaggini racconta il viaggio che ha dato forma a questo menu creativo. In circa 20 portate, gli ospiti viaggiano dalla costa norvegese all'interno del Paese.
Dal 2005, in questo edificio del XVIII secolo vicino al Palazzo Reale, vengono serviti classici della brasserie francese come l'entrecôte e la salamoia meunière. Un tempo stalla, oggi emana un'atmosfera rilassata e calda in cui il vino è al centro dell'attenzione.
Dal 2009 questo ristorante, specializzato in vini, combina la tecnica francese con i prodotti norvegesi e compone i piatti attorno a una cantina con 2.000 etichette. Il trasferimento a Bjørvika nel 2025 ha portato più spazio e una cucina a pianta aperta.
Lars Erik Underthun gestisce questa istituzione di Frogner da oltre 30 anni. La cucina di ispirazione francese offre prodotti di stagione in menu à la carte e fissi, supportati da una delle migliori cantine della città.
Questo popolare bistrot francese a Grünerløkka, che prende il nome dal figlio dei proprietari, serve scampi (a seconda della stagione), tarte flambée ed entrecôte. Formaggi francesi e una carta dei vini completano il menu.
Quello che era nato come un wine bar pop-up in un garage degli anni '20 è ora un popolare luogo di incontro nel quartiere di St. Hanshaugen. La carta dei vini, prettamente francese, si accompagna a classici del bistrot come le lumache e la terrina di fegato di pollo.
Lo chef James Ian Maxwell-Stewart e l'ex campione di sci Thomas Alsgaard gestiscono questa brasserie francese. Il carrello delle ostriche circola, i piatti classici sono preparati e la carta dei vini è dominata da champagne e Borgogna.
Quattro amici hanno rilevato questa istituzione francese su quattro piani nel 2001, continuando una tradizione che risale al 1979. La cucina padroneggia le preparazioni classiche: Bouillabaisse, fegato di vitello e anatra confit. Buon appetito!
Kari Innerå, ex campionessa nordica e medaglia d'oro olimpica di cucina, è la proprietaria e gestore di questa brasserie presso il Museo Munch. La cucina combina tecniche francesi e prodotti norvegesi. Pittura di Sverre Bjertnæs.
Questo ristorante di quartiere prende il nome dalla Brasserie L'Ouest di Paul Bocuse a Lione. Il sommelier Andreas Høgfeldt gestisce il programma enologico, basato su una cantina con 950 vini, principalmente del Vecchio Mondo.
Piccole cantine francesi ed europee dominano la carta dei vini di questo bistrot, aperto nel 2024. La cucina prepara piatti classici che vengono serviti in una sala moderna con pareti in cemento. In estate è possibile sedersi all'aperto.
Il punto di riferimento di Oslo, la Food Hall, è ospitata in un edificio industriale secolare nel quartiere di Vulkan. Oltre 30 negozi di specialità, caffè e ristoranti offrono cibi e bevande norvegesi e internazionali.