"Cucina internazionale" ristoranti a Slovenia
Il popolare ristorante è ripartito alla grande con Mojmir Šiftar. Il giovane chef reinterpreta la tradizione slovena e ne sviluppa uno stile innovativo. Tuttavia, vengono mantenuti anche i noti classici del Pen Club, come il fegato d'anatra flambato.
Un bistrot dall'atmosfera informale. Il menù offre molto di più di semplici piatti alla moda. Il capo chef Gregor Jelnikar offre agli ospiti la possibilità di scegliere tra pranzi da bistrot, spuntini gourmet o menù degustazione fino a nove portate: tutto è possibile. La carta dei vini, incentrata su vini naturali, è un abbinamento perfetto.
L'indirizzo è elegante, ma l'atmosfera è rilassata. Merito di Simon Bertoncelj, che ha affinato le sue capacità con Gordon Ramsay, Marc Meurin e Bobby Bräuer. Il menù degustazione è altrettanto professionale. Anche la vista sul lago di Bled è all'altezza della qualità del posto.
David Vračko ha più che altro il carisma di una rockstar, che si ritrova a suo modo anche nel genere gastronomico. La sua cucina d'avanguardia non smette mai di sorprendere. Tuttavia, la creatività non è fine a se stessa, poiché il perfezionismo e la precisione sono della massima importanza.
Un bistrot rilassato nel centro storico di Maribor. Le delizie culinarie sono sempre presenti nel menù: la giornata inizia con la colazione, a pranzo viene servito un pasto leggero e la sera viene servita la cucina regionale con spunti dal mondo. La carta dei vini offre 150 etichette. Servizio molto curato.
Urh e Barbara hanno trasformato un'ex pasticceria in un piccolo bistrot accogliente. Si sente ancora la dolce vita. Il cibo è semplice, ma estremamente buono: i soffici gnocchi, ad esempio, sono serviti con una salsa leggera. Puro e delizioso.
Lo stile rustico ricorda quello di una cantina, a dimostrazione di quanto sia radicata la viticoltura regionale. Anche la cucina è semplice: i mlinci fatti in casa con cavolo rosso, mele stufate e salsa Blaufränkisch ne sono un esempio. Anche le costolette di agnello e le bistecche sono molto apprezzate.
Tomaž Polenec si distingue per la cucina francese e per l'alto livello di conoscenza dei prodotti. Il carpaccio di gamberi, ad esempio, è intensificato dal miglior olio d'oliva, dal gel d'arancia e dal condimento al frutto della passione. Il dolce finale è una festa, poiché i dessert provengono dalla pasticceria interna.
Il Golfo di Trieste è ai vostri piedi e la cucina è adeguatamente mediterranea. La zuppa di piselli colpisce per la sua cremosità, mentre la polenta mescolata si sposa bene con i gamberi o la carne tenera alla griglia. Il personale disponibile sarà lieto di consigliarvi sulla selezione di vini ben fornita.
L'interno ha l'aspetto di un bar con i suoi mobili bianchi e i divani in pelle casual. La cucina è incentrata sulla cucina istriana contemporanea con accenti moderni. I fusi al tartufo, il risotto ai frutti di mare o il branzino in crosta di sale sono i piatti preferiti tanto quanto l'hamburger di Wagyū.
L'ambiente è elegante, con elementi storici e moderni. Tadej Petrič ed Ervin Podbregar sono sinonimo di una buona cucina regionale che riserva sempre delle sorprese. Servono gnocchi di grano saraceno con salsa di formaggio di capra e fiori di campo e crema di pastinaca.
Questo moderno hotel offre una cucina contadina slovena, ma in modo raffinato. Il menù dei dessert si avvale della pasticceria dell'hotel e gli strudel e le torte sono particolarmente gustosi. E poiché Sevnica è il luogo di origine di Melania Trump, c'è anche una torta Melania.
Gregor Denk è noto come chef raffinato con menù elaborati all'Hiša Denk. Alla Zweigestelle, invece, gioca con disinvoltura. Il menù prevede cozze in salsa buzara, pizza cotta nel forno a legna e hamburger. Sono disponibili anche piatti di pesce e di carne. Si consiglia la prenotazione nel fine settimana.