"Cucina italiana" ristoranti a Slovenia
David Žefran punta sui prodotti del suo territorio. Con grande sensibilità li valorizza in combinazioni di sapori sorprendenti, sempre realizzate con tecnica impeccabile. Moderno, creativo, dal gusto perfetto e visivamente accattivante: così si presenta ogni portata.
La cucina moderna e gli ingredienti tradizionali sloveni vanno di pari passo. L'offerta spazia dal pesce fresco e dai frutti di mare ai piatti a base di carne, fino alle pietanze vegetariane, tutte servite con un tocco moderno. I vini regionali sono l'accompagnamento perfetto.
Un romantico castellino in stile boutique hotel, con una vista fantastica sul paesaggio incantevole costellato di colline vitate. Il fatto che il confine italiano sia a poche centinaia di metri di distanza si riflette nel mix culinario tra la cucina slovena e quella mediterranea. Una cantina davvero incantevole!
Non è una pizzeria come le altre: Igor Peresson percorre nuove strade. L’impasto, lasciato lievitare per 48 ore, viene condito con gorgonzola e pancetta oppure con mozzarella, formaggio di pecora, asparagi e olio d’oliva. Altre alternative sono i ravioli ripieni di finferli e ricotta, nonché le tenere guance di manzo.
Il locale è diventato famoso grazie alla sua pizza cotta nel forno a legna. È ancora molto apprezzata, ma l’offerta si è ampliata. Il menu propone una cucina regionale di alto livello. Vengono servite trote intere al forno, ma anche cotolette alla viennese o soufflé di cavolfiore con pancetta.
Autentica cucina italiana: pasta, gnocchi, ravioli e risotto sono i piatti di punta. La pizza è particolarmente riuscita; anche le versioni creative, come la pizza nera con mozzarella, pancetta e pecorino o la pizza con mortadella, pistacchi e olio di olive al limone, sono davvero deliziose.
Un ambiente incantevole con pareti in pietra e poltrone di design. Le radici della cucina affondano nella regione della Goriška Brda e si riflettono in ogni piatto. Particolarmente riusciti sono i piatti d’autore come il prosciutto fatto in casa, il risotto cremoso o gli spiedini di calamari. Un sogno: il tiramisù.
La struttura, caratterizzata da muri in pietra, riflette lo stile tipico del Carso. I piatti affondano le loro radici nella cucina tradizionale regionale. Da non perdere il prosciutto del Carso e il vino Teran. Gli gnocchi con pancetta e salsa alla crema di zafferano sono un classico, proprio come le bistecche di manzo.
La storia è iniziata nel 1962 con un'azienda vinicola. Oggi, nel ristorante, è possibile scegliere tra 14 varietà di vino. Molti prodotti sono di produzione propria: prosciutto, pancetta, fuži, gnocchi e ravioli. In tavola vengono serviti piatti tradizionali fatti in casa – e sono tutti squisiti.
Una locanda dal fascino rustico. Caratteristica è il miscuglio di oggetti d’antiquariato; molto ambiti sono i posti sulla terrazza coperta con vista sul fiume Soča. Il menu offre un ampio repertorio che spazia dal carpaccio di manzo alla tartara di tonno, passando per la trota alla griglia, l’arrosto di maiale e la pizza cotta nel forno a legna.
Una trattoria dallo spirito giovanile. In menu si trovano sia la terrina d’anatra che il risotto con pomodori secchi, stracciatella e polvere di olive, oppure il gulasch di calamari con gnocchi e ceci. Una specialità è il maialino da latte intero; ampia e di ottima qualità è la selezione di pizze.
Roberto Monas regala al palato un assaggio di “Dolce Vita”. Cucina italiana, davvero autentica. Tra i piatti classici figurano la tartara di manzo con mela verde, i ravioli fatti in casa ripieni di formaggio e la salsa al burro e salvia. La bistecca alla fiorentina è cotta alla perfezione, con un cuore succoso e una crosta croccante.
La cucina sostanziosa è in primo piano. La pizza croccante cotta nel forno a legna, la focaccia e gli hamburger sono molto apprezzati. Anche i piatti alla griglia sono davvero ottimi. La scelta è ampia e spazia dalla bistecca T-bone alle costolette di manzo o di agnello, fino al roast beef cotto sulla pietra calda.
Ristorante informale con cucina mediterranea. La scelta di pizze è vastissima: prosciutto, pesce o verdure – c’è davvero di tutto. Anche i classici alla griglia sono molto apprezzati, come il branzino con bietole e patate. Oppure i calamari ripieni con prosciutto del Carso, formaggio e salsa all’aglio.