"Cucina tedesca" ristoranti a Norimberga
La leggenda del ristorante di Andree Köthe e Yves Ollech entra nel prossimo turno senza alcun accenno di invecchiamento. Le verdure, nella loro personale interpretazione, sono al centro della scena. Questo richiede vini bianchi come il Luckerts Creutz!
Chi va a etz lo fa consapevolmente. Suddiviso in sette (!) stagioni, il menu con le sue numerose portate cambia settimanalmente. Che si tratti di prodotti appena raccolti, fermentati o a lunga stagionatura, la parola d'ordine è apprezzamento.
Lo chef Valentin Rottner in persona si occupa dell'elegante Waidwerk. La carne di cervo e i mirtilli della foresta incontrano la radice di prezzemolo e la barbabietola dell'orto. Un consiglio: il menu a sorpresa di tre portate.
Nell'aula magna, Michi Seitz si lascia guardare alle spalle mentre cucina. Cosa c'è da vedere? Bistecca e aragosta sulla plancha, per esempio, pizza al caviale, brunch con le bolle: sempre nuove idee!
Cucina raffinata in un'allegra atmosfera da bistrot: un concetto semplice ma efficace. Il cameriere Frank Mackert trova sempre qualcosa da abbinare al petto di piccione di Bresse affumicato con cavolo a punta da 500 etichette!
Nel piccolo ristorante di 35 metri quadrati, il ristorante è "come sei". Potete versarvi tutto il vino che volete (o anche poco). Anche il padrone di casa Tim Kohler ha imparato perfettamente l'arte del menu.
L'obiettivo di UnvergESSlich è creare ricordi gustosi e combinare la tradizione della Franconia con i sapori internazionali, a partire dal cibo proveniente dai ricchi terreni di questa splendida regione.
"Brazilian Fine Dining" da quasi dieci anni! Uno dei piatti di Vivian Zabold si chiama "Farofa. Picanha. Guava." e dà vita alla radice di manioca della sua terra d'origine. Un viaggio da sogno garantito.
Diana Burkel non sarà mai lodato abbastanza per il menu a pranzo di tre portate, che cambia settimanalmente. Se desiderate un pasto più casalingo, la sera vengono serviti piatti come la triglia al curry verde.
Atmosfera accogliente lungo il vecchio canale, lontano dal trambusto della città. Con due tipi di carne di cervo locale, potrete sognare una passeggiata nel bosco, con il polpo fritto con spuma di pepe all'arancia della vostra ultima vacanza.
Yearling e caprioli stretti: lo chef Bernhard Steichele si occupa personalmente dei piatti di selvaggina nel menu stagionale del ristorante arredato in modo tradizionale. Le torte di mele della Franconia completano il tutto.
Al Globo, il nome dice tutto. Con ingredienti provenienti da tutto il mondo, i piatti sono pensati per essere condivisi. Gli anelli incontrano la salsa al limone-wasabi e la salsiccia della Franconia incontra i pistacchi caramellati.
Chi si siede nella sala del Gulden Stern non può fare a meno di ordinare la "Original Nürnberger Röstla". Fino a quel momento, il fuoco di faggio scoppietta e le zuppe appena cucinate vi riscaldano.