Ghiaccio fatto in casa caffè in Carinzia
Mobili d'epoca di buon gusto e un'accogliente eleganza caratterizzano gli interni. Il pasticcere Dieter Craigher è al forno e prepara torte e crostate secondo le ricette tradizionali. Le specialità includono tartellette francesi e creazioni al cioccolato.
L'assortimento dell'azienda tradizionale comprende i migliori cioccolatini, il pan di zenzero e i biscotti, i pasticcini e le deliziose torte e pasticcini da accompagnare a un buon caffè. Tutti gli ingredienti provengono dalla regione. La domenica è il giorno dei dolci, anche la colazione è divertente.
Per i prodotti da forno vengono utilizzati solo ingredienti naturali e la maggior parte dei pani è prodotta con farina, sale, acqua e lievito madre. Vengono preparati 20 tipi di panini e quasi altrettanti tipi di pane. I dolci preferiti sono la Sachertorte, la Cremeschnitte e lo strudel di mele.
Un'attività meravigliosamente classica, l'antico mestiere del pasticcere è ancora praticato qui. La squisita pasticceria al tartufo, le torte più raffinate e le variazioni di gelato fanno parte del programma. Ma dalla cucina escono anche specialità salate come i panini con pancetta e lardo o la pizza.
Questo piccolo e raffinato caffè è a conduzione familiare dal XVI secolo. La selezione di torte e crostate è deliziosa, ma i veri punti di forza sono i piccoli panini di schiuma e il gelato fatto in casa. A Pasqua le torte vanno a ruba.
Un ottimo caffè allieta la giornata, insieme a dolci fatti in casa e a una vasta gamma di colazioni con alcuni piatti a base di uova. Le prelibatezze italiane includono prosciutto, parmigiano e salame. Accompagnati da un bicchiere di Prosecco o da cocktail fruttati.
Claudia Röck conosce il suo mestiere: i suoi cioccolatini sono fatti con il miglior cioccolato belga, e ripieni come lampone, ciliegia, vaniglia e ribes o croccante di nocciole danno loro una marcia in più. Anche le torte e il buon caffè sono un punto di forza.
Situato direttamente sul ponte della Drava, la meravigliosa vista sul fiume è incantevole. I gelati e le specialità di pasticceria sono preparati freschi ogni giorno secondo le ricette dell'azienda, utilizzando, ove possibile, ingredienti regionali. Le fantasiose torte sono dei veri e propri richiami.