I migliori 10 ristoranti Fascia Alta a Renania Settentrionale-Vestfalia
Rainer-Maria Halbedel è uno dei veterani della cucina tedesca di alto livello. In una villa in stile guglielmino a Bad Godesberg, crea piatti estremamente sapienti e dettagliati con la consueta precisione.
Sascha Stemberg ha sempre cucinato in modo accessibile, sia che si trattasse di piatti semplici che di menu raffinati. Continua la filosofia delle "due cucine da un fornello" nella tradizione del padre.
La cucina gourmet di Marlon Rademacher si concentra spesso su prodotti di lusso, che intreccia con grande dedizione per creare momenti di piacere memorabili. È facile accettare la posizione remota sulla riva destra del Reno.
Nelson Müller ha trovato un nuovo palcoscenico come ospite: Il Diepeschrather Mühle è un gioiello sontuosamente ristrutturato nel mezzo della foresta tra Colonia e Bergisch Gladbach. Qui Müller gestisce un elegante boutique hotel, una brasserie e il suo ristorante gourmet, che si è trasferito da Essen. Lo "Schote", premiato con una stella da 14 anni, è stato notevolmente rinnovato con un ambiente elegante. Müller ha anche migliorato la sua offerta culinaria con composizioni raffinate, pur rimanendo fedele al suo stile. Il 46enne Müller cucina in modo classico con accenti contemporanei. Prodotti di prima qualità, lavorazione precisa e combinazioni di sapori armoniose caratterizzano i suoi gustosi piatti. Gli ospiti sperimentano Nelson Müller nella cucina a vista e sono felici quando lui stesso si presenta al tavolo per servire. Ma anche senza di lui, il servizio è impeccabile. La trota salmonata del suo stagno è particolarmente impressionante e ha tutte le carte in regola per diventare un piatto d'autore: trota salmonata marinata con mousse affumicata e caviale prunier, affiancata da un pezzo di trota salmonata leggermente temperata in un brodo di mela e gin, completato da una tartare aromatica. Il wonton di cavolo rapa e il gelato di beurre blanc fondente forniscono accenti acidi emozionanti. Le Maultaschen con guance e coda di vitello in brodo di nozze e una crema a base di ortiche ed erbe selvatiche della tenuta rendono omaggio alla patria sveva di Müller. Un altro piatto forte è la combinazione di capesante glassate e sogliola con spinaci, circondata da una spumosa bisque di ricci di mare in una corona di cavolfiori selvatici polacchi.
La cucina di Matthias Pietsch è caratterizzata da una finezza non affettata e da idee brillanti con un elevato fattore di benessere. Non molti sono in grado di farlo. Ambiente incantevole nell'ex casetta del giardiniere.
In questa casa di città di 400 anni, ben curata e con un imponente soffitto a cassettoni, si celebra la cucina brasserie di alto livello: dall'aragosta con carciofi al fegato di vitello con mousseline di patate.
Il padrone di casa Michelangelo Saitta sa come conquistare gli appassionati di vino. Il suo ristorante gourmet è una garanzia per la felicità degli enofili, che è ancora più forte con il carpaccio di manzo o il risotto ai funghi porcini.
Questo ristorante d'angolo nel sud di Colonia è stato abbellito con pilastri color turchese e sedie fresche di tappezzeria. Lo chef stesso cucina qui: un'arte visiva e un sapore allo stesso tempo.
Pura indulgenza, totale relax: ecco come dovrebbe essere la cucina moderna per il patron Nikoleta Spyrou e il capo chef Jens Lommel. La domenica c'è l'imbarazzo della scelta: brunch e menu di quattro o sei portate.
La fresca cucina di Herbert Jungbluth sembra un po' fuori moda nella sua presentazione priva di tendenze. I clienti abituali amano proprio questo carattere onesto.
Un po' di ristoro dopo una lunga passeggiata in città o una gran voglia di ostriche, caviale e tagli pregiati di Otto Gourmet? La filiale Sansibar nel Kö-Bogen di Düsseldorf è sempre una buona idea.
Ristorante in stile marittimo nel centro storico con una cucina creativa e versatile. Le melanzane al forno sono accompagnate da tortilla e Manchego espuma, mentre la tartare è di ispirazione asiatica con pak choi e yuzu kosho.