I migliori 10 ristoranti Fascia Media a Amburgo
Marcel Görke si concentra sulle verdure: cipolle da fieno con funghi porcini, verza con topinambur, beurre blanc finemente sfumato, pesce e carne. I prodotti regionali fanno da padroni.
L'eccellente cucina italiana del padrone di casa Corrado Falco è una delle preferite. Prodotti eccezionali provenienti direttamente dall'Italia, raffinati e preparati con precisione giapponese dallo chef Taku Tabucchi e dal suo team.
Il capo chef Hanno Hoffmann prepara piatti deliziosi e il padrone di casa Ondrej Kovar delizia gli ospiti con la sua conoscenza dei vini. Ambiente chic sull'Isekai. Deliziosi: pesce di scoglio, pulpo alla griglia e tagliatelle al tartufo.
Classici della brasserie con un menu vario: pulpo con insalata di quinoa e mango, lombo iberico in crosta di macadamia, luccioperca con capperi e burro al limone. Anche i piatti vegetariani, come le melanzane al panko, sono deliziosi.
Istituzione divertente "alla francese". Iniziate con ostriche, carciofi o formaggio di capra in crosta di rucola, poi continuate con filetto di pesce gatto con beurre-blanc di pesce affumicato o saltimbocca con caponata. Buon appetito.
Cucina locale stagionale con un tocco moderno: tagliatelle ai funghi, agnello con melanzane e una selezione di raffinati dessert. Prodotti di alta qualità, sapori chiari e una carta dei vini perfettamente coordinata.
La cucina tedesca creativa di Leslie Himmelheber è una delle preferite del Walddörfer. Menù mensili variabili e piatti tradizionali popolari come l'anatra Vierländer, intagliata al tavolo. Eccellente la bistecca di frites.
La Bullerei è un ristorante vivace e alla moda gestito dallo chef televisivo Tim Mälzer nel quartiere alla moda di Schanzenviertel. Se la scelta dei piatti è difficile, consigliamo il menu a sorpresa di quattro portate.
Sotto il tetto di paglia con il suo fascino di Sylt, troverete raffinati piatti rustici come la carne di vitello a fette o la cipolla arrosto, specialità di sushi preparate con maestria e pasta fatta in casa dalla pagnotta di parmigiano.
L'amore per la carne da Philipp Berg: bistecche perfettamente stagionate provenienti da tutto il mondo, dal filetto di manzo del Sud America alla costata di manzo australiana e alla fesa di manzo irlandese. Specialità per iniziare, come le ossa di midollo di vitello arrostite.
Moderna interpretazione della cucina locale in un'accogliente casa a graticcio con giardino d'inverno, sala del camino e giardino della fattoria. Il menu comprende classici come la Wiener schnitzel e specialità come lo stufato di pesce ligure.
Questo ristorante purista si trova a HafenCity con vista sul porto di Grasbrook. Bella terrazza in estate. I piatti di carne della griglia Josper o le specialità di pesce sono convincenti. Buona selezione di vini.
Axel Strehlitz serve specialità tedesche e classici austriaci: cipolla arrosto con patate fritte croccanti, Wiener Schnitzel o Kaiserschmarren. Un ristorante di culto a St. Georg.
Cucina da bistrot come in Francia, dietro l'angolo del municipio, da circa 30 anni. I classici preferiti: dalla zuppa di pesce con salsa rouille, alle lumache di vigna, ai paté fatti in casa, al saucisson di Lione.
Delizie alpine e rustiche sull'Elba: Wiener Schnitzel, tarte flambée in pietra, Kaiserschmarren e il saporito "Schmankerlbrett". Cucina austriaca dal sapore autentico con una magnifica vista sul fiume.
Cucina europea moderna in un’atmosfera accogliente. Menu chiaro con piatti vegetariani innovativi, oltre a squisiti filetti di salmone Coho o cotolette alla viennese. Buona carta dei vini.
Il team di Hannes Schröder trasforma i prodotti della fattoria di famiglia in piccoli capolavori: tartare di manzo della brughiera di Lüneburg, zuppa cremosa di zucca con gamberi o sella di cervo con patate di Macaire. Una vera delizia!
Nella fattoria con tetto di paglia, l'idillio rurale e le delizie culinarie si fondono - in estate anche nel giardino. Dal salmone delle isole Faroe al filetto di manzo e alle frittelle Kaiserschmarren, vi attendono delizie campestri con un tocco urbano.