I migliori caffè in Uusimaa
La più antica pasticceria della Finlandia è una vera e propria istituzione con servizio al tavolo e lampadari. Fu aperta nel 1852 da Fredrik Ekberg come pasticceria franco-russa e oggi è gestita dal suo discendente Otto Ekberg. La torta Napoleone è preparata secondo una ricetta invariata, la torta Alexander in onore dello zar Alessandro I.
Ispirati da Tokyo, Parigi e Copenaghen, i dolci stagionali possono includere il tiramisù al matcha, la cheesecake basca e i panini al cardamomo con un tocco. Andante è anche un negozio di fiori con tre decenni di storia; i baristi giapponesi preparano l'espresso con precisione. Uno dei preferiti nel Design District.
Fondata dagli amici d'infanzia Svante Hampf e Benjamin Andberg, Kaffa si è trasformata da un esperimento in garage nella più grande torrefazione artigianale della Finlandia. Gli ospiti possono osservare il processo di tostatura su un Probat di 50 anni attraverso un vetro; la School of Coffee accanto forma i baristi. Votato come miglior caffè della Finlandia nel 2017 e nel 2019.
Dietro una stretta porta a vetri sulla via principale Aleksanterinkatu, una scala conduce alla caffetteria dove questa catena di terza generazione ha iniziato la sua attività nel 2009. Jens Hampf gestisce la caffetteria, mentre suo fratello Svante tosta i chicchi nella torrefazione Kaffa. Il brunch del fine settimana nelle luminose sale è molto apprezzato.
I panini alla cannella sono ammassati nella vetrina di questo piccolo caffè nel quartiere Art Nouveau di Ullanlinna. I coniugi rumeni Cosmin e Cristina Tatosian preparano tutto da soli e si riforniscono di espresso dalle migliori torrefazioni europee. La terrazza prende il sole del pomeriggio vicino al parco.
La filiale di Helsinki della torrefazione svedese di specialità è ospitata in un magazzino in mattoni del XIX secolo che un tempo fungeva da stalla per lo zar russo. Il menu comprende caffè monorigine, Chemex e Aeropress, oltre a torte crude preparate dalla pasticcera Suvi Tikamo. La terrazza offre una splendida vista sul porto.
I chicchi della torrefazione Good Life di Helsinki, tra i cinque migliori al mondo, sono il segno distintivo di questo bar non convenzionale. I dolci provengono da panetterie di qualità di tutta la città, tra cui i croissant di Greenbake. Colazione tutto il giorno, sette giorni su sette.
Nel 2018, quattro amici del ristorante gourmet Grön, di Good Life Coffee e di Let Me Wine hanno unito le forze per un progetto comune: un panificio in un ex studio dentistico dove il lievito madre viene fatto fermentare per 48 ore. Non solo il pane, ma anche i loro panini alla cannella di nuova invenzione provocano code.
Soffitti decorati, vetrate colorate e un affresco di Vilho Sjöström impreziosiscono questo edificio in stile Art Nouveau di 200 anni fa sull'Esplanade. La caffetteria di punta, gestita dai figli di Robert Paulig, ospita una fabbrica di gelatina e una panetteria famosa per i suoi panini alla cannella. Un pianoforte a coda invita a esibirsi spontaneamente.
La casa rossa in legno si trova sulla riva della baia di Taivallahti, vicino al monumento a Sibelius. È stata costruita nel 1887 come capanno per le reti da pesca della famiglia di caffettieri Paulig e trasformata in una caffetteria nel 2002, riconosciuta come la migliore caffetteria di Helsinki nel 2014. Panini alla cannella, torta ai mirtilli e salsicce grigliate sul fuoco.
L'edificio Art Deco del 1925 di Töölö ospita una torrefazione con radici peruviane e un laboratorio di gelateria che ha già vinto diversi concorsi nazionali. Il capo torrefattore Iván sviluppa sia i profili del caffè che i gusti del gelato. Provate il gelato al caffè: unisce entrambe le arti in una sola pallina.
Antichi meli ombreggiano il giardino intorno a una casa restaurata del 1700 nel centro storico in legno di Ekenäs. Quattro generazioni di una stessa famiglia preparano torte di frutta e crostate salate, curano il giardino e servono gli ospiti. Aperto stagionalmente: in estate (i trovatori si esibiscono il martedì) e durante l'Avvento (con un negozio ben fornito).
Il Fazer Café, fondato nel 1891 da Karl Fazer come pasticceria franco-russa, segna il punto di partenza dell'azienda di cioccolato più famosa della Finlandia. Parti dell'interno originale sono state conservate e i pasticceri lavorano ancora dietro un vetro. La torta al cioccolato è ancora uno dei marchi di fabbrica dell'azienda.
Divani vellutati, linee di moda curate e il profumo di pasticcini freschi riempiono il flagship di Relove, aperto nel 2016. Sfoglia i capi di seconda mano firmati mentre assapori un toast all'avocado o i dolci fatti in casa. Sono sempre disponibili opzioni vegane e senza glutine, oltre a piatti leggeri per la colazione e il pranzo.
Airi Kallio ha aperto questa sala da tè nel 1983 in un edificio storico in legno. Oggi sono i suoi figli a gestire l'attività: Otto-Ville prepara tutto in loco, comprese le torte Runeberg, mentre Leo-Matti miscela a mano oltre 30 tipi di tè. Una visita può essere facilmente combinata con una passeggiata nel centro storico di Porvoo, che si trova a breve distanza da Helsinki.
In un edificio scolastico del 1903 nello storico villaggio di ferriere di Mustio, Ninni Donner prepara dolci mentre suo marito Rafael coltiva oltre 50 varietà di ortaggi con metodi rigenerativi. Il restauro della coppia è stato presentato in una serie televisiva del 2023 sulla vita in campagna. Sedetevi sotto le querce o nella vecchia aula.
Sotto castagni secolari, un piccolo cottage della fattoria biologica Krämars, a un'ora da Helsinki, offre un rifugio rurale. La fattoria risale al 1700 e la caffetteria rende omaggio a questa eredità con un servizio all'antica e dolci fatti in casa. Aperto solo nei mesi caldi.
In un affollato centro commerciale, il profumo del caffè appena tostato offre una pausa dal trambusto della vendita al dettaglio. Andre Sild e Perko Fagerberg hanno fondato la prima micro-rosticceria a Espoo nel 2022 e mesi dopo hanno vinto un concorso nazionale di tostatura. La miscela interna offre un mix equilibrato di sapori di caramella e agrumi.
Giochi da tavolo, una piccola biblioteca e concerti estivi aggiungono un tocco filosofico a questo caffè nel cortile di un edificio secolare. La cucina è completamente vegana e senza glutine; i caratteristici waffle sono disponibili sia dolci che salati. Arkikulta significa "oro della vita quotidiana", un riferimento alle piccole comodità. Aperto stagionalmente.
I visitatori possono osservare il cioccolato che viene indurito e modellato attraverso una parete di vetro. Lo chef Peter Westerlund ha fondato questo laboratorio nel 2005; la produzione dal chicco alla tavoletta è avvenuta un decennio dopo. L'espresso è combinato con tartufi e cioccolata calda in gusti locali come catrame, liquirizia e olivello spinoso.