I migliori di »Guida ai ristoranti e pub Falstaff 2026« a Losanna
Anne-Sophie Pic porta la sua cucina sensibile e floreale a Losanna con lo chef Jordan Theurillat. I menù cambiano regolarmente, ridotti a pranzo ed elaborati la sera. La tecnica francese incontra i prodotti locali - precisi, profumati e di grande effetto.
In alto, sopra Losanna, Franck Pelux propone una cucina francese raffinata con spigolature tra le montagne e il lago. Intenso nei sapori, chiaro nella tecnica, come l'orata in camicia o gli gnocchi al caviale. Anche il servizio di Sara Benahmed è altamente professionale.
"Imparare sul posto di lavoro" è la premessa del ristorante della Scuola alberghiera di Losanna. Dalla realizzazione di menù accuratamente compilati al servizio perfetto, gli studenti di questa fabbrica di talenti dell'ospitalità svizzera dimostrano giorno dopo giorno le loro capacità.
Questo ristorante è una destinazione meravigliosa per gli amanti della buona cucina. Nello splendido edificio storico con ampio giardino, un team dedicato serve una cucina che affonda le sue radici nella regione, ma che trae ispirazione anche da terre lontane.
Ispirato alla diversità dei mercati locali e con un pizzico di cosmopolitismo, l'affascinante ristorante serve durante il giorno bánh baos creativi e piatti di stagione. La sera, la situazione si fa più intima con "tapas'siettes" da condividere, carta bianca per i curiosi e vini regionali.
Il Jacques di Losanna offre una moderna interpretazione del bistrot francese: una cucina espressiva con salse raffinate e una selezione equilibrata di piatti di carne, pesce e vegetariani. Il servizio è vivace e contribuisce a creare la tipica sensazione del bistrot parigino.
Il menù di questo elegante ristorante giapponese si basa su specialità di pesce e frutti di mare di alta qualità. I maestri del sushi preparano deliziose creazioni di altissimo livello e fanno anche una capatina in Sud America: il ceviche con yuzu è una delizia.
Il bistrot in stile francese offre interni accoglienti e una cucina gustosa, semplice e contemporanea, realizzata con ingredienti freschi di mercato. I piatti sono presentati su una lavagna di ardesia e il servizio cortese sarà lieto di aiutarvi nella scelta.
Alla Brasserie du Royal, la Grande Nation incontra la noblesse losannese. La cucina rimane classica, ma privilegia la leggerezza e la freschezza stagionale. I piatti vengono serviti nell'elegante salone o sulla tranquilla terrazza del giardino, con vista sul verde e attenzione ai dettagli.
Mathilde Deschamps non ha solo una predilezione per la cucina di ispirazione francese, ma anche una passione per i buoni vini. Tutto si sposa con l'ambiente storico. Il pesce del mercato e la leggendaria torta delle sorelle Tatin sono quasi parte integrante del menù.
L'ambiente elegante e senza tempo è piacevole quanto l'arte culinaria di Willy Rossignol. Il menù offre prelibatezze per pranzo e cena, preparate con i migliori prodotti di stagione. Carne, pesce o vegetariano: tutte le preferenze sono soddisfatte.
La cena nel castello fiabesco di Ouchy è eccellente. A garantirlo è il ristorante con griglia a 57°: il nome sta a indicare la perfetta temperatura interna della bistecca. Anche altri tagli di carne, il pesce del lago e il pollo della Gruyère sono cucinati alla perfezione.
Un must per gli amanti della carne a Losanna: Beef'Or è dedicato al manzo Wagyu, Kobe o svizzero perfettamente grigliato dalla griglia Josper con patatine fatte in casa nel grasso di manzo e salse raffinate. In estate, la terrazza sul tetto invita a gustare aperitivi con tapas e bevande.
La moderna cucina da bistrot incontra la tradizione locale nella storica Rotonda del Casinò del 1908. Cordon bleu, insalate féra o antipasti: qui ce n'è per tutti i gusti. La meravigliosa vista sul Lago di Ginevra rende la brasserie un classico di Losanna.
In un angolo suggestivo del centro storico, la cucina del nord Italia viene servita sotto forma di specialità come gli agnolotti del plin con jus di salvia o i saltimbocca di fegato di vitello con polenta. La carta dei vini è sapientemente curata e il servizio è piacevolmente sobrio.
L'Accademia sul Lago di Ginevra propone una cucina italiana tradizionale con un tocco sofisticato. Il piatto del giorno cambia a pranzo, mentre la sera troverete gnocchi fatti in casa e ravioli alla carbonara con tartufo preparati con precisione. Un ambiente elegante e tranquillo sul Quai du Port.
Qasti significa "la mia storia". Lo chef Alan Geeam serve mezze fatte in casa come hommos, makanekh e soujouk in locali caldi nel centro della città. L'attenzione è rivolta alla condivisione dei piatti. Invitante, autentico e vicino al Libano. La classe orientale è al top!
I fan dell'Italia troveranno la loro felicità al St Paul's: una cucina di alto livello senza fronzoli, basata su ingredienti di prima qualità provenienti direttamente dallo stivale. Convince sia gli italiani che hanno nostalgia di casa sia gli svizzeri che hanno voglia di bella Italia.
La Bavaria di Losanna è una brasserie Belle Époque del 1881, dove ancora oggi è possibile cenare in un ambiente storico. Oltre 50 birre accompagnano classici come i famosi crauti con bratwurst: una cucina solida, interpretata in modo contemporaneo e presentata con stile.
Nell'affascinante caffetteria, tutto ciò che viene servito ai tavoli del bistrot dalla mattina alla sera è fatto in casa. I piatti sono prelibatezze creative che coprono un ampio spettro internazionale. Il sontuoso brunch del fine settimana non lascia alcun desiderio culinario insoddisfatto.