Comptoir gourmand è il sottotitolo del "DéCi", un po' fuorviante, perché si tratta di un ristorante da prendere sul serio. Un ristorante che propone un menu di cinque o sette portate sotto il termine di table bistronomique - per almeno due persone, rispettivamente per 75 o 95 franchi - ma che offre anche visite non complicate. Avevamo prenotato solo per il bar à vins, ci è stato assegnato un tavolo e abbiamo potuto ordinare liberamente dal piccolo menu. Quindi, via agli asparagi con aglio selvatico e farina bóna. Abbiamo anche ordinato sushi vaudois con riz du Vully, omble chevalier e shiso. Eccellente. Gli asparagi, fiammeggiati e serviti con crumble e tacos, ci sono piaciuti ancora di più della creazione di riso e pesce. Anche i carciofi con foie gras e rabarbaro o i piselli con menta e pancetta erano presenti nel menu di quella sera. Dopo il formaggio (ci è piaciuto particolarmente il burtignon), abbiamo scoperto che il rabarbaro, i fiori d'arancio, le mandorle e la ricotta svizzera nascondevano un dessert molto ben congegnato - servito su due piatti, fruttato e fresco da un lato e cotto dall'altro. Per finire, anche la carta dei vini di "DéCi" è superiore alla media e tutt'altro che mainstream. Siamo rimasti nella regione, abbiamo saltato lo champagne 2018 del Domaine Charpentier e il Silvaner Vinz Alte Reben del vigneto Würzburg am Stein, ma abbiamo ordinato un Pinot Grigio all'arancia del Domaine de la Ville de Morges. La prossima volta sarà uno degli Chasselas della sezione Vieux Millésimes! Torneremo sicuramente.
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