L'alta ristorazione entra in una nuova dimensione aeroportuale. Al Terminal 3 di Roma Fiumicino debutta un format che trasforma il tempo dell'attesa in un'esperienza gastronomica costruita attorno alle bollicine Ferrari Trentodoc e al meglio del Made in Italy.
L'Aeroporto Leonardo da Vinci di Roma Fiumicino aggiunge un nuovo indirizzo dedicato agli appassionati del buon bere e della cucina d'autore. Ferrari Trento ha inaugurato il nuovo Ferrari Spazio Bollicine, situato nell'area extra Schengen del Terminal 3, sopra le boutique del lusso. Realizzato in collaborazione con Areas MyChef, il progetto è pensato per un pubblico internazionale e propone un'interpretazione contemporanea dell'ospitalità italiana, dove il mondo del Ferrari Trentodoc incontra la ristorazione di qualità.
Il locale introduce un modello originale nel panorama della ristorazione aeroportuale, nato dall'incontro di tre protagonisti della gastronomia italiana. La proposta porta la firma di Edoardo Fumagalli, chef stellato della Locanda Margon, affiancato da Michelangelo Citino, Executive Chef di Areas MyChef e vincitore del premio Best Airport Chef. La colazione, invece, è affidata a Iginio Massari. A completare il progetto contribuisce un ambiente dal design contemporaneo, caratterizzato dai colori iconici di Ferrari Trento e dagli arredi Molteni.
Il Ferrari Spazio Bollicine punta su un servizio esclusivamente al tavolo e su un percorso di abbinamento studiato tra cucina e calici. Il menu valorizza ingredienti italiani, con particolare attenzione alla tradizione laziale, e comprende antipasti, primi, secondi e dessert. Tra le novità spicca la linea dei Tegamini, ideata da Fumagalli: focacce ispirate alla cucina romana, preparate con prodotti come Pecorino Romano DOP, Porchetta di Ariccia IGP e carciofi, servite su un originale supporto in pietra ollare e ottone realizzato da Navarini 1958.
Uno degli elementi distintivi del nuovo spazio è la possibilità di degustare al bicchiere l'intera collezione Ferrari, comprese le riserve della casa. L'offerta si completa con le etichette di Tenute Lunelli, le grappe Segnana, i soft drink Tassoni, protagonisti anche di cocktail analcolici e non, oltre a una selezione a rotazione di vini italiani.
