I migliori locali di street food di tipo "Cucina internazionale" in Vienna
Le vetrine sono piene di prelibatezze provenienti da tutta Europa, e anche le ambite sardine di stagione si abbinano perfettamente a un bicchiere di vino bevuto in fretta. Gli avventori abituali non fanno che lodare la bouillabaisse. Per Gerald König la cucina è ormai da tempo molto più di un lavoro: è una vera e propria passione.
Dal classico tartare di manzo alle raffinate varianti a base di pesce, passando per creative ricette vegetariane e persino opzioni dolci: qui tutto ruota attorno all’arte del crudo. Vari condimenti, abbinamenti originali e una presentazione curata nei minimi dettagli rendono questi squisiti stuzzichini particolarmente invitanti.
Qui l'attenzione è tutta sull'equilibrio: ingredienti regionali e naturali di qualità biologica, il più possibile non trasformati. Tanta verdura, germogli, semi e frutta secca arricchiscono i piatti con la loro varietà. Molti piatti sono anche vegani, senza glutine o senza lattosio. I piatti del pranzo e le ciotole sono veri e propri concentrati di salute.
L'Africa incontra l'America Latina e la Spagna – e il risultato è davvero esplosivo. Lo chef Khalifa Dampha ha un vero talento per la cucina fusion: ordinate il pollo al burro di arachidi, la yuca fritta o i tacos al jackfruit e lasciatevi trasportare dal piacere culinario. Il tutto accompagnato da una vasta selezione di bevande, limonate fatte in casa e, naturalmente, birra fresca!
Qui l’affumicatore funziona a pieno regime per ore e ore, finché il petto di manzo, il pulled pork e le costine non raggiungono il giusto equilibrio tra aromi affumicati e tostati, crosta croccante e tenerezza. Si accompagnano bene con mac’n’cheese, nachos e insalate fresche. È praticamente impossibile non sporcarsi le mani.
Un locale per tutti coloro che amano andare oltre i confini tradizionali quando si tratta di cibo. La cucina tradizionale viennese incontra i sapori orientali e le moderne idee fusion. Tra shakshuka, schnitzel e curry al lemongrass, la cucina dimostra quanto possano essere entusiasmanti i contrasti culinari.
Qui si servono le specialità delle cucine di tutto il mondo: dai classici regionali alla cucina indiana, italiana, greca e asiatica. Curry, zuppe e stufati si alternano continuamente. Anche le quiche e gli sformati sono molto apprezzati. Tanta verdura, con molte opzioni vegetariane o vegane.
Riso al kimchi saltato in padella, Pumpkin Pops per un tocco di croccantezza in più o tortilla chips nere fatte in casa con sale al lime: è proprio grazie a idee come queste che queste ciotole e questi wrap occupano ormai da tempo i primi posti nell’olimpo dello street food. E puoi persino creare il tuo piatto d’autore!
Da tschak si sperimenta, si combinano ingredienti e si pensa fuori dagli schemi: tacos, tapas e panini si fondono con idee fusion estremamente creative. Arancini al kimchi, smash burger ai funghi portobello o uovo croccante al chili con maionese umami dimostrano quanta fantasia ci sia qui all’opera. Chapeau!
Il chiosco mobile di langos va dritto al sodo: ingredienti biologici al 100%, preparati freschi sul posto e farciti a piacere. Nella versione classica con panna acida e formaggio o, per i buongustai, langos con salmone affumicato, rafano e caviale. Ne vale assolutamente ogni caloria.
La minuscola bancarella colpisce già a prima vista per il suo stile; non c’è da stupirsi che venga utilizzata anche per vernissage ed eventi culturali di ogni genere. Al bancone vengono servite prelibatezze davvero creative a base di prodotti regionali, ma anche qualche buon bicchiere di vino.
Qui l'attenzione è tutta rivolta a deliziosi panini, tartine e pierogi in tutte le loro varianti: ormai questi ravioli polacchi sono disponibili in dodici diverse versioni, da quelle classiche con formaggio, carne o patate fino a combinazioni con jalapeños, tartufo o ripieni dolci.