I migliori di »Guida ai ristoranti e pub Falstaff 2026« in Cantone di Svitto
Al Magdalena la cucina si basa sui prodotti locali e le verdure sono al centro dell'attenzione. I piatti sono eleganti e pieni di finezza. Proprio per questo creano un legame culinario con l'originale e autentico mondo montano della Svizzera centrale.
Questa accogliente locanda di campagna serve una cucina tradizionale nel senso migliore del termine. I prodotti di stagione, come la selvaggina locale in autunno, la trota fario in estate e gli gnocchi di Pasqua, vengono trasformati con grande abilità in piatti deliziosi dal sapore meravigliosamente nostalgico.
Qui ci sono due ristoranti in uno. Il Birdy's offre un pasto vegetariano di nove portate da condividere, con la possibilità di ordinare anche carne e pesce. Nei fine settimana, il menù di cucina raffinata "The Nest" viene servito al bar. Può essere gustato da un massimo di 12 persone.
Chez Renate si trova direttamente sulla Klosterplatz e colpisce per la sua cucina stagionale preparata con amore. Dalla cremosa zuppa di aglio selvatico agli spaghettini con ragù di pesce e gitzi: qui il piacere non manca e l'ospitalità è una priorità assoluta.
Alla Brasserie Engel l'atmosfera da bistrot francese incontra la qualità biologica regionale. Le specialità del giorno sono esposte sulla lavagna e sono accompagnate da pane fatto in casa, praline artigianali e una carta dei vini ben coordinata. Elegante, accogliente e onesto, può essere così semplice.
Al Loy Fah si celebra la cucina tailandese contemporanea. Le specialità delle varie regioni dell'Estremo Oriente sono magistralmente interpretate e combinate. Il menù delle bevande, che offre anche prodotti senza e a basso contenuto, è splendidamente curato.
La vista sul lago del ristorante Beaufort è un punto di forza, così come il cibo saporito. Il piccolo e raffinato menu offre un'ampia gamma di prelibatezze, dalla zuppa di tom kha al coregone del lago dei Quattro Cantoni, fino alla tartare di manzo della Svizzera centrale.
Claudio Radocchia è di casa in tre mondi. In Svizzera (dove si trova il ristorante), in Italia (da dove proviene) e in Estremo Oriente. La sua cucina fusion italo-asiatica è ingegnosamente accompagnata da champagne Lanson. Cigar Lounge per il digestivo successivo.
Il Seeli merita una visita anche nei giorni più tranquilli: la casa a graticcio risale infatti al XVII secolo. All'interno, Carmen Thommen e Markus Karle sono specializzati in pesce e sono felici di servire un intero menù a base di luccio e affini. Sono disponibili alternative!
In questa steakhouse del porto sono disponibili teneri pesci e succulenti pezzi di carne alla griglia. Gli ospiti possono prendere un pezzo per sé o da condividere. Anche i vegetariani e i vegani sono accontentati. Mentre si mangia, si può osservare il trambusto del porto turistico.
Questo ristorante in uno chalet serve cucina casalinga in un'atmosfera accogliente. Come suggerisce il nome, vengono servite specialità svizzere e prelibatezze stagionali selezionate. C'è sempre una buona selezione anche per i vegani.
Nell'accogliente ristorante dell'Obstmühle, gli ospiti vengono viziati con la migliore arte culinaria. Urs Mörgeli cucina piatti freschi di mercato e combina la cucina svizzera con un raffinato tocco mediterraneo. Pia Gwerder vizia gli ospiti con fascino e calore.
L'Adler è più di un semplice pub di paese. Gli ospiti possono gustare prelibatezze come caviale e tartufi estivi. I buongustai ordinano il pasto di quattro portate, mentre chi preferisce i piatti classici troverà nel menù anche piatti come tartare, cordon-bleu di vitello e punte di filetto alla Stroganoff.
L'invitante sala da pranzo dell'Oliveiras è luminosa e colorata. Vengono serviti piatti classici mediterranei, con particolare attenzione ai crostacei freschi e alle prelibatezze di stagione. La carta dei vini invita a un viaggio attraverso il panorama enologico portoghese.
La vista dalla penisola di Hurden è puristicamente bella e il concetto di Adrian Bührer e Tarik Lange è entusiasmante. Che si tratti di spuntini in terrazza (nella bella stagione), di fonduta in sala (nella stagione fredda) o di crocchette di carpa (nella lounge): la varietà è la chiave.