I migliori di »Guida ai ristoranti Falstaff Croazia 2026« a Parenzo
A Parenzo è impossibile non fermarsi in questo ristorante di classe, dall’atmosfera raffinata e con un personale estremamente cortese. L’antipasto misto di pesce e la pasta al tartufo sono stati un ottimo inizio. I calamari cotti al punto giusto e il pesce in salsa di vino bianco si sciolgono in bocca.
Goran Hrastovčak propone la cucina croata in una versione raffinata e moderna, che ama presentare anche sotto forma di menu degustazione. Ottima la selezione di vini, molti dei quali sono disponibili al bicchiere. Questa esperienza complessiva riesce a superare persino la posizione da sogno sul porto.
Che in questo locale accogliente si celebrino i piaceri della tavola lo si capisce dagli scaffali dei vini e dai dry-ager, ma anche dall’arredamento di buon gusto. Si inizia con prosciutto e formaggio; la pasta fatta in casa si abbina bene al tartufo, al ragù di manzo Boškarin o agli scampi. Buona selezione di vini.
A cena ci si siede accanto alla piscina a sfioro e si gustano prelibatezze classiche della cucina mediterranea di alto livello preparate da due chef italiani di prim’ordine. Anche il buffet di mezzogiorno è all’altezza delle aspettative, consentendo così di godersi la vacanza in totale relax. La selezione dei vini e il servizio sono esclusivi.
Un’azienda a conduzione familiare di vecchio stampo, che ha a cuore il benessere dei propri ospiti. In estate si possono gustare piatti tradizionali con un tocco di originalità sulla terrazza affacciata sulla città: bakalà, fiori di zucchina ripieni, zuppa di pesce e polenta nera con calamari. Servizio eccellente.
L'atmosfera nella torre pentagonale è davvero speciale e dalla terrazza si gode di una vista meravigliosa. La cucina si presenta moderna ma al tempo stesso tradizionale, con piatti come la pasta leggera e ariosa e i pomodori stufati. Un sogno: il carpaccio di orata con pompelmo e formaggio fresco.