I migliori di »Guida ai ristoranti Falstaff Croazia 2026« in Regione litoraneo-montana
La vista dalla cresta della montagna sulla baia con le sue isole è spettacolare; d’estate, ovviamente, la terrazza è subito al completo. La cucina mantiene da tempo un livello eccellente. Ingredienti di prima scelta provenienti dalle immediate vicinanze e piatti presentati con raffinatezza. Ottimi consigli sui vini!
D'estate ci si siede sulla spiaggia di ciottoli e si ammira il mare azzurro. Lo chef Stiven Vunić propone il meglio della cucina adriatica: ogni piatto è un'esperienza di gusto. Il menu comprende gamberetti del Quarnero, polpo alla griglia, crocchette di pesce fritte e ottimi dessert.
L'obiettivo di Marin Pleše è quello di portare in tavola i sapori dell'isola, interpretati con ispirazione e grazie a un'eccellente maestria artigianale. Al centro dell'attenzione ci sono l'olio d'oliva di produzione propria, le erbe aromatiche raccolte in prima persona e gli ingredienti stagionali provenienti da piccoli produttori regionali. Ottimi vini.
Questo elegante hotel storico, con una splendida vista sulla baia di Čikat, fa da cornice a un’esperienza culinaria di altissimo livello. Lo chef austriaco Michael Gollenz trasforma i migliori ingredienti regionali in piatti creativi e contemporanei di ispirazione francofila.
La posizione sul lungomare del romantico porto è fantastica. La proprietaria e sommelier Daniela Kramarić è da molti anni tra le migliori nel suo campo. La cucina è all’altezza della raffinata selezione di vini: mediterranea, creativa, con ingredienti di ottima qualità e ricca di sfaccettature.
Il ristorante Fusion, situato nel lussuoso Hotel Bellevue, si è conquistato un posto fisso nel cuore degli ospiti. La raffinata cucina giapponese, preparata con prodotti mediterranei, si trasforma in un’esperienza gustativa unica. Il sashimi offre sapori sia classici che creativi, mentre la bistecca di Wagyū affascina per la sua tenerezza.
L'hotel, ispirato alla forma di una nave, sorge su una rupe e offre il massimo del comfort e del benessere. La cucina delizia gli ospiti con piatti creativi a base di pesce e frutti di mare. Per insaporire e arricchire i piatti vengono utilizzati olio d'oliva, agrumi o erbe aromatiche fresche.
Questo edificio storico ospita un ristorante di alto livello, il servizio è eccellente. La cucina valorizza esclusivamente i prodotti croati e tutti i piatti sono una delizia per gli occhi. Tra i piatti più apprezzati figurano diverse varianti di tartare, bistecche stagionate con contorni creativi e i dessert.
Nel bellissimo cortile interno ogni tanto si suona musica dal vivo, mentre il ristorante, con il suo ottimo servizio, emana un’atmosfera accogliente. Il menu propone piatti classici dal sapore intenso e con un tocco di originalità. Sono deliziose le zuppe cremose di stagione, il confit d’anatra, la pasta e il risotto o lo stufato di pesce.
Sopra il porto si trova questa affascinante taverna a conduzione familiare, attiva dal 1969. Le prelibatezze creative a base di prodotti regionali conquistano i palati; non c’è un menu. Si può gustare il pesce con gnocchi alla barbabietola rossa o il ragù di manzo Boškarin. Dolci magnifici, in particolare la torta gelato.
Un luogo idilliaco, situato direttamente sul mare e circondato da un giardino profumato. Anche dal punto di vista culinario si rimane incantati: gli scampi rivestono un ruolo centrale, sia crudi e marinati, sia in zuppa o nella pasta. Anche le costolette di agnello su salsa cremosa di piselli sono una delizia.
In alto, sopra il mare, ci aspetta un paesino di montagna che emana una magia, la stessa che si respira anche in questa accogliente struttura a conduzione familiare. La cucina torna alle sue radici: si possono gustare mousse di pollo su bruschetta, pasta fatta in casa con asparagi selvatici, pesce alla griglia o agnello. Un’esperienza davvero speciale.