I migliori locali di street food di tipo "camioncino del cibo" in Austria

Da Tanja Getzinger e Thomas Pichlmaier, gli effetti “WOW” che deliziano il palato sono inclusi nel prezzo. Tapas caratterizzate da idee creative e ingredienti regionali di alta qualità sono il loro punto di forza, così come le preparazioni innovative. «Un catering da far venire l’acquolina in bocca», dicono, e questa promessa viene più che mantenuta.

I ceci come base, ma ben lontani dai soliti classici: falafel, hummus e simili vengono qui rivisitati in chiave creativa, ispirandosi alla cucina mediterranea e mediorientale. La varietà si esprime in bowl, wrap e mezze: dai falafel ai fagioli neri allo shawarma di cavolfiore. Molte opzioni vegane!

L'esperto gastronomico Dragan crea automaticamente un'atmosfera fantastica con il suo food truck; quando si tratta di mangiare, però, bisogna scegliere: un burger speciale con salmone sfilacciato o camembert, oppure meglio un tuffo nei Balcani con piatti alla griglia come la pljeskavica o gli ćevapčići con pane piatto?

Con la sua bicicletta mobile “Soul Food Bike”, Verena Steiner non solo si sposta nel rispetto dell’ambiente, ma offre anche cibo (ecologico). I piatti vegani non devono essere solo sostenibili, ma anche gustosi. Qui ci riescono alla grande, ad esempio con i wrap che cambiano ogni settimana e sono preparati con ingredienti di stagione.

Nel food truck cucina Patrick Waldner, alias «Cooking Ninja», un vero campione sportivo (decatlone, calisthenics e, naturalmente, ninja sport). Non c’è da stupirsi che nella sua pasta fatta in casa vengano utilizzati solo ingredienti di prima scelta. La pasta di stagione è disponibile in versione vegana, con germogli, verdure e molto altro ancora.

Il meglio dello street food a base di hamburger in città. Non solo il food truck è elegante e unico nel suo genere, ma anche tutto ciò che esce dal veicolo è fantastico e delizioso. Gli ingredienti sono a chilometro zero e la preparazione è creativa. Hamburger californiano o con falafel, un classico hamburger o il Western BBB Burger?

Il motto qui è: «Create your own potato taste!» Kumpato unisce nel nome e nell’offerta il «Kumpir» (un piatto turco a base di patate) con la parola «potato» e propone oltre 20 condimenti diversi da abbinare alle patate al forno ancora fumanti. È così che nascono delizie a base di patate in versione vegana, taco, greca o viennese.

«Niente di fisso», perché sin dagli esordi nel 2019 il food truck con i suoi trendy smash burger si sposta da una postazione all’altra. Si consiglia quindi di consultare i media di settore o il sito web per conoscere il «programma del tour» e poter così gustare hamburger e patatine fritte.