I migliori locali di street food di tipo "Cucina austriaca" in Vienna
Un po' di stile alpino tirolese nel centro di Vienna: una "idea di grappa" (nel vero senso della parola!) è diventata un concetto alimentare ben studiato. Schlutzkrapfen & Co dimostrano come sia possibile combinare in modo affascinante il senso della casa con l'indulgenza - i prodotti sono di prima qualità!
Thomas (Fuchs) e Thomas (Rijs) sono le menti dietro questo concetto innovativo, che ha già fatto parlare di sé. Cibo da pub di alta qualità con ingredienti puramente austriaci, confezionato in una scatola in stile asiatico. I preferiti: Krautfleckerl e Kaiserschmarren.
Non sono solo l'Asia e l'Italia a vantare i canederli. Anche l'Austria ha molto da offrire. Per esempio, gli Schlipfkrapfen, specialità del Tirolo orientale, che qui vengono fatti a mano e consegnati congelati. Come i canederli e gli gnocchi, sono precotti. Vengono rifiniti a casa.
Se dici Leberkas, devi aggiungere Pepi. Il negozio è considerato un'autorità in materia di Leberkäse e un punto di riferimento culinario di Linz. Il succulento spuntino di 24 ore è ora disponibile in sette filiali. La varietà è enorme: dal classico al cavallo al formaggio di fegato di tacchino.
Se dici Leberkas, devi aggiungere Pepi. Il negozio è considerato un'autorità in materia di Leberkäse e un punto di riferimento culinario di Linz. Il succulento spuntino di 24 ore è ora disponibile in sette filiali. La varietà è enorme: dal classico al cavallo al formaggio di fegato di tacchino.
Se dici Leberkas, devi aggiungere Pepi. Il negozio è considerato un'autorità in materia di Leberkäse e un punto di riferimento culinario di Linz. Il succulento spuntino di 24 ore è ora disponibile in sette filiali. La varietà è enorme: dal classico al cavallo al formaggio di fegato di tacchino.
Georg Leitenbauer è ora dietro ai fornelli della sua vecchia gastronomia preferita. Prosciutto e culatello dalla Baviera, polpettone del macellaio di culto Hannes Hönegger, sanguinaccio di Dormayer. C'è una storia a parte sui Francofortesi... Consiglio: enoteca nella stanza accanto.
Roman Thum non consegna il suo famoso prosciutto solo ai migliori ristoranti. Allo Schinkenbar, nel quartiere governativo, potrete gustare un Semmerl (di Joseph) con prosciutto tagliato a mano, cetriolini e rafano. Si consiglia di accompagnarlo con un buon bicchiere di vino o due.
Take-away austriaci come "Fleischlaberln" con purè di patate, "Paprikahenderl" e piatti di pasta. I menu cambiano settimanalmente. Il pranzo è disponibile dalle 11.00 e fino a esaurimento scorte. PS: Anche Annie è reale. È la moglie, la madre e la nonna della famiglia Schwartz che gestisce il ristorante.
La carne di cavallo ha un basso contenuto di grassi ed è ricca di micronutrienti. Si dice che non siano poche le persone disposte a fare un viaggio più lungo per un rotolo con formaggio di fegato di cavallo. I Gumprecht si trovano anche nei mercati Meidlinger e Viktor-Adler.
La cucina della locanda al suo meglio, e tutt'altro che antiquata. I piatti sono in formato ridotto, sapientemente preparati e interpretati in chiave moderna. Cotoletta, stinco di maiale, canederli & co. risplendono in un nuovo splendore, serviti in un ambiente elegante e casual chic viennese.
Cucina austriaca da taverna in formato tapas, perfetta per assaggiare il menu. Per quanto il "Beisl" si presenti elegante e moderno, i piatti sono altrettanto impressionanti dal punto di vista visivo: anche classici come il krainer al formaggio di cinghiale sono presentati alla perfezione.
Servizio completo certificato biologico in un angolo tranquillo della principale stazione ferroviaria di Vienna. Colazione, panini, ampia scelta di insalate. Zuppa di pollo e gulasch di manzo tradizionali. Pasticceria interna. Offerte speciali per la festa della mamma, San Valentino e vari giorni festivi. Confortevole zona pranzo all'aperto.
Un pezzetto della bella Carinzia al Brunnenmarkt di Vienna: Cris e Günther gestiscono dal 2019 la loro bancarella direttamente in Yppenplatz. In programma: speck, salsiccia (salame di maiali di Mangalitza!), creme spalmabili e, naturalmente, tagliatelle al formaggio carinziano fatte in casa secondo le ricette tradizionali.