I migliori locali di street food di tipo "Cucina internazionale" in Austria
I posti sulla veranda in legno e nell’accogliente locale sono molto ambiti, e altrettanto vivace è l’attività sulla griglia: che si tratti di un succulento hamburger per il Big Boy Burger, di una costata di manzo austriaco o di Angus spagnolo, la carne sfrigola e il locale si riempie di un profumo invitante. Il tutto accompagnato da salse fantastiche!
Le vetrine sono piene di prelibatezze provenienti da tutta Europa, e anche le ambite sardine di stagione si abbinano perfettamente a un bicchiere di vino bevuto in fretta. Gli avventori abituali non fanno che lodare la bouillabaisse. Per Gerald König la cucina è ormai da tempo molto più di un lavoro: è una vera e propria passione.
Deve essere bello: le sdraio ci aspettano sul pontile e in cucina si alza il volume (anche della musica!). La seconda stagione al lago promette di essere ancora più rilassante: tacos di gamberetti, cozze fritte e melanzane al tahini sono pronte per le tre zone intorno al bar.
L'ampliamento era atteso da tempo, anche se molti abitanti di Eisenstadt vanno a ritirare personalmente le prelibatezze di mare. Ora le ostriche arrivano su ancora più tavoli, e c'è spazio per la deliziosa salsa che accompagna il Fish'n'Chips di Maurizio o il pesce fritto che lui serve in questo rifugio. Delizioso!
Dal classico tartare di manzo alle raffinate varianti a base di pesce, passando per creative ricette vegetariane e persino opzioni dolci: qui tutto ruota attorno all’arte del crudo. Vari condimenti, abbinamenti originali e una presentazione curata nei minimi dettagli rendono questi squisiti stuzzichini particolarmente invitanti.
Qui l'attenzione è tutta sull'equilibrio: ingredienti regionali e naturali di qualità biologica, il più possibile non trasformati. Tanta verdura, germogli, semi e frutta secca arricchiscono i piatti con la loro varietà. Molti piatti sono anche vegani, senza glutine o senza lattosio. I piatti del pranzo e le ciotole sono veri e propri concentrati di salute.
Vita urbana in una casa di 200 anni. Gli ingredienti per i piatti informali da bistrot provengono dalla zona circostante; oltre alle specialità regionali, si possono gustare anche piatti asiatici, italo-americani e portate in stile newyorkese. Il Leberkäse e i falafel vengono serviti fino a tarda notte.
L'Africa incontra l'America Latina e la Spagna – e il risultato è davvero esplosivo. Lo chef Khalifa Dampha ha un vero talento per la cucina fusion: ordinate il pollo al burro di arachidi, la yuca fritta o i tacos al jackfruit e lasciatevi trasportare dal piacere culinario. Il tutto accompagnato da una vasta selezione di bevande, limonate fatte in casa e, naturalmente, birra fresca!
Qui si mangia da urlo, e i tanti teschi e diavoli sul camion rendono onore al nome del locale. Dal rimorchio vengono serviti hamburger peccaminosamente buoni, che si chiamano, ad esempio, “Zerrupfte Sau”, “Hells Burger” o “Monster”. Da provare: gli hamburger del mese.
I momo sono il fiore all'occhiello della cucina nepalese e per questo qui tutto ruota attorno a questi ravioli cotti al vapore con i loro ripieni deliziosi e saporiti. Allo stesso tempo, anche il sushi si è affermato nel menu: una combinazione che riscuote un successo sorprendente tra gli ospiti.
Un posticino in un giardino su un'altura, circondato da cespugli, fiori e prati, con questa vista mozzafiato sul lago di Millstatt. Carina Olsacher, della dinastia dei pescatori del lago Brugger, serve salmerino, trota, coregone, luccio e persico come piccoli spuntini. Semplicemente deliziosi.
Un po’ nascosta nel cortile sul retro, questa cucina dà il meglio di sé: insalate fresche, zuppe raffinate, quiche fatte in casa e piatti caldi che cambiano ogni giorno riscuotono grande successo tra tutti. Si cucina in casa, utilizzando solo i migliori ingredienti e con un occhio di riguardo per una cucina equilibrata.
Qui l’affumicatore funziona a pieno regime per ore e ore, finché il petto di manzo, il pulled pork e le costine non raggiungono il giusto equilibrio tra aromi affumicati e tostati, crosta croccante e tenerezza. Si accompagnano bene con mac’n’cheese, nachos e insalate fresche. È praticamente impossibile non sporcarsi le mani.